🇻🇳 Vietnam · Yemek
Vietnam Usulü Domuz Eti
eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
🇻🇳 VNHindistan cevizi suyunda yavaş pişirilen, karamelize edilmiş nefis bir domuz eti yemeği. Balık sosunun tuzluluğu ile yanık şeker tatlılığının mükemmel uyumudur.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
500g domuz göbeğini 4cm'lik küpler halinde kesin.
- 2
Ağır bir güveçte 1 yemek kaşığı yağı ve 1 yemek kaşığı şekeri orta ateşte koyu kehribar rengi bir karamel olana kadar eritin.
- 3
Domuz küplerini hızlıca ekleyin ve her tarafı altın rengi olana kadar 3 dakika mühürleyin.
- 4
4 diş kıyılmış sarımsak ve 3 dilimlenmiş arpacık soğanını ekleyip kokusu çıkana kadar 1 dakika soteleyin.
- 5
200ml hindistan cevizi suyu ve 4 yemek kaşığı balık sosunu döküp hafifçe kaynamaya bırakın.
- 6
Ateşi kısın, kapağını kapatın ve et yumuşayana kadar 30 dakika pişirin.
- 7
Kapağı açın ve sosu parlak bir glazüre dönüştürmek için ateşi 5 dakika yükseltin.
- 8
1 çay kaşığı karabiber ekleyin ve sıcak pirinç pilavı ile hemen servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Hangi et parçası uygundur?+
Domuz göbeği, uzun pişirme süresi boyunca etin sulu kalmasını sağlayan yüksek yağ oranı nedeniyle en iyisidir.
Normal su kullanabilir miyim?+
Evet, ancak hindistan cevizi suyu balık sosunun tuzluluğunu dengeleyen doğal bir tatlılık ve derinlik sağlar.
Karamel ne kadar koyu olmalı?+
Zengin bir kehribar rengini hedefleyin; kararırsa acılaşır ve dökmeniz gerekir.
Güveç şart mı?+
Geleneksel kaplar ısıyı daha iyi tutar, ancak ağır tabanlı her tava işinizi görecektir.
🇻🇳 VNMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Vietnam Usulü Domuz Eti ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
