🇵🇭 Filipinler · Yemek
Domuz Humba
eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
Visayas bölgesinden gelen, tuzlu, tatlı ve ekşi profilleri dengeleyen, ağızda eriyen bir domuz eti yahnisi. Şenlikli toplantılarda sıkça bulunan bir kutlama yemeğidir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
Büyük bir tencereyi orta ateşe koyun ve 1 kg domuz göbeğini tüm tarafları hafifçe kahverengi olana ve yağı eriyene kadar mühürleyin.
- 2
6 diş kıyılmış sarımsağı ekleyin ve yanmalarına izin vermeden 1 dakika boyunca kokusu çıkana kadar soteleyin.
- 3
1/2 su bardağı soya sosunu ve 1 su bardağı suyu dökün, etin sıvının içinde kaldığından emin olun.
- 4
3 adet defne yaprağı, 1 çay kaşığı karabiber ve 1 yemek kaşığı şekeri ekleyip şekerin erimesi için hafifçe karıştırın.
- 5
Karışımı hafifçe kaynatın, ardından ateşi kısın, üzerini kapatın ve domuz eti yumuşayana kadar 40 dakika pişirin.
- 6
Kapağı açın ve 1/4 su bardağı sirkeyi ekleyin, keskin asitliğin yumuşaması için karıştırmadan 5 dakika kısık ateşte pişirin.
Sıkça Sorulan Sorular
Humba ve Adobo arasındaki fark nedir?+
Humba fermente siyah fasulye (tausi) ve esmer şeker içerir, bu da onu Adobo'dan daha tatlı ve zengin kılar.
Domuz göbeği yerine omuz kısmı kullanılabilir mi?+
Evet, ancak omuz daha az yağlı olduğu için aynı yumuşaklığı elde etmek için biraz daha uzun süre pişirmelisiniz.
Sirkeyi karıştırmalı mıyım?+
Hayır, çiğ tadın kaybolması için sirkeyi birkaç dakika hiç dokunmadan pişirmek geleneksel bir kuraldır.
Artanları buzdolabına koyabilir miyim?+
Kesinlikle, Humba ertesi gün yağından gelen kolajen lezzetli bir jöle kıvamına geldiği için genellikle daha da lezzetli olur.
Mundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Domuz Humba ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
19 eşleşmenin tümünü gör ↓
