Domuz Humba

• Domuz göğsü1 kg
• Soya sosu120 ml
• Sirke60 ml
• Sarımsak6 diş
• Tane karabiber1 çay kaşığı
• Defne yaprağı3 adet
• Şeker1 yemek kaşığı
• Su240 ml

Nasıl Yapılır

• 1

  Büyük bir tencereyi orta ateşe koyun ve 1 kg domuz göbeğini tüm tarafları hafifçe kahverengi olana ve yağı eriyene kadar mühürleyin.

• 2

  6 diş kıyılmış sarımsağı ekleyin ve yanmalarına izin vermeden 1 dakika boyunca kokusu çıkana kadar soteleyin.

• 3

  1/2 su bardağı soya sosunu ve 1 su bardağı suyu dökün, etin sıvının içinde kaldığından emin olun.

• 4

  3 adet defne yaprağı, 1 çay kaşığı karabiber ve 1 yemek kaşığı şekeri ekleyip şekerin erimesi için hafifçe karıştırın.

• 5

  Karışımı hafifçe kaynatın, ardından ateşi kısın, üzerini kapatın ve domuz eti yumuşayana kadar 40 dakika pişirin.

• 6

  Kapağı açın ve 1/4 su bardağı sirkeyi ekleyin, keskin asitliğin yumuşaması için karıştırmadan 5 dakika kısık ateşte pişirin.