🇨🇳 Çin · Yemek
Sichuan Sarımsaklı Acı Erişte (Suàn Ní Bàn Miàn)
eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026
🇨🇳 CNOldukça iştah açıcı ve keskin bir lezzet sunan, çok popüler bir Sichuan yemeği. Bol sarımsak, aromatik acı yağ ve elastik eriştelerin eşsiz uyumu.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
200g erişteleri büyük bir tencerede haşlayın, süzün ve bir kenara alın.
- 2
4 diş sarımsağı ince ince kıyın ve ısıya dayanıklı bir kaba alın.
- 3
2 yemek kaşığı yağı dumanı çıkana kadar ısıtın ve kokusunu çıkarmak için sarımsağın üzerine dökün.
- 4
Soya sosu, sirke, şeker ve acı yağı ekleyerek sosu hazırlayın.
- 5
Haşlanmış erişteleri soslu kaba ekleyin ve her yerin eşit kaplandığından emin olun.
- 6
Çıtır bir doku kontrastı için kavrulmuş yer fıstıklarını ekleyin.
- 7
Varsa biraz taze soğan serpiştirin.
- 8
İlk ısırığa başlamadan önce iyice karıştırarak hemen servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Acı yağ yerine pul biber kullanabilir miyim?+
Hazır acı yağınız yoksa, sarımsakla birlikte pul biberi sıcak yağda yakarak kendiniz yapabilirsiniz.
Çok mu acı?+
Acılık seviyesi eklediğiniz acı yağ miktarına göre kolayca ayarlanabilir.
Eriştelerin yapışmasını nasıl engellerim?+
Hemen servis yapmayacaksanız haşladıktan sonra soğuk sudan geçirin.
Soğuk mu sıcak mı yenir?+
Geleneksel olarak ılık servis edilir ancak oda sıcaklığında da harikadır.
