🇨🇳 Çin · Yemek
Sichuan Sarımsaklı Acı Erişte (Suàn Ní Bàn Miàn)
eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026
Oldukça iştah açıcı ve keskin bir lezzet sunan, çok popüler bir Sichuan yemeği. Bol sarımsak, aromatik acı yağ ve elastik eriştelerin eşsiz uyumu.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
200g erişteleri büyük bir tencerede haşlayın, süzün ve bir kenara alın.
- 2
4 diş sarımsağı ince ince kıyın ve ısıya dayanıklı bir kaba alın.
- 3
2 yemek kaşığı yağı dumanı çıkana kadar ısıtın ve kokusunu çıkarmak için sarımsağın üzerine dökün.
- 4
Soya sosu, sirke, şeker ve acı yağı ekleyerek sosu hazırlayın.
- 5
Haşlanmış erişteleri soslu kaba ekleyin ve her yerin eşit kaplandığından emin olun.
- 6
Çıtır bir doku kontrastı için kavrulmuş yer fıstıklarını ekleyin.
- 7
Varsa biraz taze soğan serpiştirin.
- 8
İlk ısırığa başlamadan önce iyice karıştırarak hemen servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Sichuan Sarımsaklı Acı Erişte (Suàn Ní Bàn Miàn) nedir?+
Sichuan Sarımsaklı Acı Erişte (Suàn Ní Bàn Miàn), Çin'in Sichuan bölgesine özgü soğuk bir erişte yemeğidir. Buğday eriştesinin sarımsak, soya sosu, sirke ve acı biber yağı ile harmanlanıp fıstıkla servis edildiği bu yemek, genellikle pratik bir öğün veya atıştırmalık olarak tüketilir.
Acı yağ yerine pul biber kullanabilir miyim?+
Hazır acı yağınız yoksa, sarımsakla birlikte pul biberi sıcak yağda yakarak kendiniz yapabilirsiniz.
Çok mu acı?+
Acılık seviyesi eklediğiniz acı yağ miktarına göre kolayca ayarlanabilir.
Eriştelerin yapışmasını nasıl engellerim?+
Hemen servis yapmayacaksanız haşladıktan sonra soğuk sudan geçirin.
Soğuk mu sıcak mı yenir?+
Geleneksel olarak ılık servis edilir ancak oda sıcaklığında da harikadır.
Mundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Sichuan Sarımsaklı Acı Erişte (Suàn Ní Bàn Miàn) ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
