🇻🇳 Vietnam · Yemek
Mi Quang
eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
🇻🇳 VNVietnam'ın merkezinden gelen, az ama öz suyu ve taze yeşillikleriyle karakterize edilen zerdeçallı bir erişte yemeğidir. Çıtır, yumuşak ve taze dokuların uyumlu bir birleşimidir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
Büyük bir tencereye su koyun ve pirinç eriştelerini 8-10 dakika, diri kıvamda kalana kadar haşlayıp süzün.
- 2
Orta ateşte bir wok tavaya 2 kaşık annatto yağı ekleyin, kıyılmış arpacık soğan ve sarımsağı kokusu çıkıp altın rengi alana kadar soteleyin.
- 3
Dilimlenmiş domuz etini wok tavaya ekleyin ve kenarları hafif kızarana kadar 5 dakika soteleyin.
- 4
Karidesleri ekleyin ve pembeleşip sertleşene kadar 3 dakika daha soteleyin, aşırı pişirmemeye dikkat edin.
- 5
Tavaya bir miktar su ve balık sosunu ekleyip, konsantre bir sos elde etmek için 10 dakika kısık ateşte pişirin.
- 6
Şekeri tavaya ekleyip eriyene kadar karıştırın, böylece bal sosunun tuzluluğunu hafif bir tatlılıkla dengeleyin.
- 7
Haşlanmış erişteleri dört kaseye paylaştırın, üzerlerine etli karışımdan ve hazırladığınız az miktardaki sostan birer kepçe ekleyin.
- 8
Taze yeşillikler, yer fıstığı ve pirinç krakeri ile süsleyerek erişteler sıcak ve sosu çekmişken hemen servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Mi Quang nedir?+
Mi Quang, Vietnam'ın Quang Nam bölgesine özgü bir erişte yemeğidir. Zerdaçallı pirinç eriştesi, domuz karnı ve karides ile hazırlanan bu yemek, genellikle öğle veya akşam yemeği olarak tüketilir.
Normal pirinç eriştesi kullanabilir miyim?+
Orijinal Mi Quang, sarı renkli zerdeçallı erişte kullanır ancak normal pirinç eriştesi kabul edilebilir bir alternatiftir.
Annatto yağı bulamazsam ne yapmalıyım?+
O karakteristik rengi elde etmek için bitkisel yağı bir tutam zerdeçal tozu ile karıştırarak kullanabilirsiniz.
Suyunun çok olması gerekir mi?+
Hayır, Mi Quang erişteleri hafifçe ıslatacak kadar az su ile servis edilir, çorba değildir.
En önemli süsleme nedir?+
Kavrulmuş yer fıstığı ve kırılmış pirinç krakerleri (bánh đa), bu yemeğin olmazsa olmaz çıtırlığıdır.
🇻🇳 VNMundo Eşleşmesi
Bu tarifin henüz güçlü bir Mundo Eşleşmesi yok — ama dünya mutfakları arasında bulduğumuz en yakın malzeme örtüşmesini gösteriyoruz.
