🇻🇳 Vietnam · Yemek
Vietnam Usulü Yumurtalı Domuz Eti
eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
🇻🇳 VNHindistan cevizi suyu ile karamelize edilmiş, ağızda dağılan domuz eti ve haşlanmış yumurtalarla hazırlanan geleneksel bir lezzet. Özellikle bayramlarda aile sofralarının vazgeçilmezidir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
4 adet ördek yumurtasını 8 dakika haşlayın, kabuklarını soyup bir kenara alın.
- 2
500 gram domuz etini, yağ ve et dengesini koruyarak 4 cm’lik küpler halinde kesin.
- 3
Kalın tabanlı bir tencerede 2 yemek kaşığı şekeri orta ateşte derin kehribar rengi alana kadar eritin.
- 4
Karamelin içine kıyılmış sarımsak ve arpacık soğanı ekleyip 30 saniye kadar kokusu çıkana dek çevirin.
- 5
Domuz eti küplerini tencereye alın ve karamelin her tarafına iyice bulanması için soteleyin.
- 6
500 ml hindistan cevizi suyu ve 4 yemek kaşığı balık sosunu ilave ederek etlerin üzerini geçmesini sağlayın.
- 7
Kısık ateşte 30 dakika boyunca etler yumuşayana kadar pişirin ve yüzeyde biriken köpükleri alın.
- 8
Haşlanmış yumurtaları tencereye dikkatlice ekleyin ve sos koyulaşana kadar 15 dakika daha pişirmeye devam edin.
Sıkça Sorulan Sorular
Ördek yumurtası yerine tavuk yumurtası kullanabilir miyim?+
Evet, tavuk yumurtası harika bir alternatiftir, ancak ördek yumurtasının sarısı daha zengin olduğu için tercih edilir.
Karamelin yanmasını nasıl önlerim?+
Şekeri sürekli gözlemleyin; kehribar rengine ulaştığı an pişirmeyi durdurmak için aromatikleri ekleyin.
En iyi domuz eti kesimi hangisidir?+
Yağ ve etin dengeli dağılımı için deriyle birlikte karnı (pork belly) kullanmak en iyisidir.
Ne kadar süre saklayabilirim?+
Ertesi gün daha da lezzetli olur; buzdolabında 3 gün boyunca saklanabilir ve iyice ısıtılmalıdır.
🇻🇳 VNMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Vietnam Usulü Yumurtalı Domuz Eti ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
