🇻🇳 Vietnam · Yemek
Vietnam Usulü Yumurtalı Domuz Eti
eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
🇻🇳 VNHindistan cevizi suyu ile karamelize edilmiş, ağızda dağılan domuz eti ve haşlanmış yumurtalarla hazırlanan geleneksel bir lezzet. Özellikle bayramlarda aile sofralarının vazgeçilmezidir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
4 adet ördek yumurtasını 8 dakika haşlayın, kabuklarını soyup bir kenara alın.
- 2
500 gram domuz etini, yağ ve et dengesini koruyarak 4 cm’lik küpler halinde kesin.
- 3
Kalın tabanlı bir tencerede 2 yemek kaşığı şekeri orta ateşte derin kehribar rengi alana kadar eritin.
- 4
Karamelin içine kıyılmış sarımsak ve arpacık soğanı ekleyip 30 saniye kadar kokusu çıkana dek çevirin.
- 5
Domuz eti küplerini tencereye alın ve karamelin her tarafına iyice bulanması için soteleyin.
- 6
500 ml hindistan cevizi suyu ve 4 yemek kaşığı balık sosunu ilave ederek etlerin üzerini geçmesini sağlayın.
- 7
Kısık ateşte 30 dakika boyunca etler yumuşayana kadar pişirin ve yüzeyde biriken köpükleri alın.
- 8
Haşlanmış yumurtaları tencereye dikkatlice ekleyin ve sos koyulaşana kadar 15 dakika daha pişirmeye devam edin.
Sıkça Sorulan Sorular
Vietnam Usulü Yumurtalı Domuz Eti nedir?+
Vietnam Usulü Yumurtalı Domuz Eti, Vietnam kökenli tuzlu bir yahni yemeğidir. Domuz göbeği ve ördek yumurtasının hindistan cevizi suyu, balık sosu ve baharatlarla pişirilmesiyle hazırlanır ve genellikle pilavın yanında ana yemek olarak tüketilir.
Ördek yumurtası yerine tavuk yumurtası kullanabilir miyim?+
Evet, tavuk yumurtası harika bir alternatiftir, ancak ördek yumurtasının sarısı daha zengin olduğu için tercih edilir.
Karamelin yanmasını nasıl önlerim?+
Şekeri sürekli gözlemleyin; kehribar rengine ulaştığı an pişirmeyi durdurmak için aromatikleri ekleyin.
En iyi domuz eti kesimi hangisidir?+
Yağ ve etin dengeli dağılımı için deriyle birlikte karnı (pork belly) kullanmak en iyisidir.
Ne kadar süre saklayabilirim?+
Ertesi gün daha da lezzetli olur; buzdolabında 3 gün boyunca saklanabilir ve iyice ısıtılmalıdır.
🇻🇳 VNMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Vietnam Usulü Yumurtalı Domuz Eti ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
