🇮🇩 Endonezya · Yemek
Telur Ceplok Kecap
eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
🇮🇩 IDKaramelize edilmiş soya sosu glazürü içinde servis edilen yumurta kızartması, Endonezya'nın en sevilen temel yemeklerinden biridir. Hızlı bir kahvaltı veya akşam yemeği için basit ve inanılmaz derecede tatmin edicidir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
Yapışmaz bir tavada 3 yemek kaşığı yağı orta-yüksek ateşte ısıtın.
- 2
Yumurtaları tavaya kırın ve beyazları katılaşıp kenarları çıtırlaşana kadar yaklaşık 2 dakika kızartın.
- 3
Yumurtaları tavadan alın ve bir tabağa kenara koyun.
- 4
Aynı tavaya kalan 1 yemek kaşığı yağı ekleyin ve ince kıyılmış arpacık soğan, sarımsak ve dilimlenmiş biberleri kokusu çıkana kadar soteleyin.
- 5
Ateşi kısın ve soya sosu ile hurma şekerini ekleyerek karışım karamelize olup şurup kıvamına gelene kadar karıştırın.
- 6
Kızarmış yumurtaları tavaya geri koyun ve 30 saniye boyunca nazikçe sosla kaplayın.
- 7
Hurma şekeri çabucak acılaşabileceği için sosun yanmaması adına hemen ocaktan alın.
- 8
Yumurtaları hemen buharda pişmiş yasemin pirinci üzerinde servis edin.
Sıkça Sorulan Sorular
Normal şeker kullanabilir miyim?+
Evet, orijinal hurma şekerini bulamazsanız esmer şeker iyi bir alternatiftir.
Sarısını nasıl akışkan tutarım?+
Yumurtaları yüksek ateşte hızlıca kızartın ve eğer iyi pişmiş seviyorsanız sadece bir kez çevirin.
Acı mı?+
Kuş gözü biberler belirgin bir acılık verir; daha hafif bir sos isterseniz onları çıkarın.
Servis etmenin en iyi yolu nedir?+
Tatlı ve tuzlu sosu çekmesi için sıcak servis yapın ve taze buharda pişmiş pirincin üzerine dökün.
🇮🇩 IDMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Telur Ceplok Kecap ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
