Endonezya · Yemek

Telur Ceplok Kecap

Name: Telur Ceplok Kecap
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 2 adet Yumurta; 3 diş Sarımsak; 40 gram Arpacık soğanı; 2 yemek kaşığı Soya sosu; 1 tatlı kaşığı Palmiye şekeri; 5 adet Küçük acı biber; 4 yemek kaşığı Bitkisel yağ

Pinterest'e kaydet

30 dk

Rahat bir uğraş

260 kcal

Dengeli bir seçim

2 porsiyon

Sadece sana (ya da ikinize)

eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026

🇮🇩AI ile üretilmiş görsel

Aynı malzemelerle, dünyanın başka yerinde

11 eşleşme

Başka ülkelerin mutfaklarında, Telur Ceplok Kecap ile aynı temel malzemelerden yapılan yemekler. Yüzde, iki tarifin ortak malzeme oranı.

Aynı teknik: Yumurtalı11 ülkeden 20 tarif 11 eşleşmenin tümünü gör

Karamelize edilmiş soya sosu glazürü içinde servis edilen yumurta kızartması, Endonezya'nın en sevilen temel yemeklerinden biridir. Hızlı bir kahvaltı veya akşam yemeği için basit ve inanılmaz derecede tatmin edicidir.

eatmundo'nun malzeme karşılaştırmasına göre Telur Ceplok Kecap ile başka bir mutfaktan en çok örtüşen yemek Telur Dadar Bawang (Malezya); ortak malzeme oranı %73.

Malzemeler

elindekileri işaretle, kalanlar alışveriş listene girsin

Bu tarifi uyarla:

2 porsiyon

Nasıl Yapılır

1
Yapışmaz bir tavada 3 yemek kaşığı yağı orta-yüksek ateşte ısıtın.
2
Yumurtaları tavaya kırın ve beyazları katılaşıp kenarları çıtırlaşana kadar yaklaşık 2 dakika kızartın.
3
Yumurtaları tavadan alın ve bir tabağa kenara koyun.
4
Aynı tavaya kalan 1 yemek kaşığı yağı ekleyin ve ince kıyılmış arpacık soğan, sarımsak ve dilimlenmiş biberleri kokusu çıkana kadar soteleyin.
5
Ateşi kısın ve soya sosu ile hurma şekerini ekleyerek karışım karamelize olup şurup kıvamına gelene kadar karıştırın.
6
Kızarmış yumurtaları tavaya geri koyun ve 30 saniye boyunca nazikçe sosla kaplayın.
7
Hurma şekeri çabucak acılaşabileceği için sosun yanmaması adına hemen ocaktan alın.
8
Yumurtaları hemen buharda pişmiş yasemin pirinci üzerinde servis edin.

Sıkça Sorulan Sorular

Telur Ceplok Kecap nedir?

Telur Ceplok Kecap, Endonezya mutfağına ait, tatlı soya sosu ve baharatlarla pişirilen sahanda yumurta yemeğidir. Sarımsak, arpacık soğanı ve acı biber ile hazırlanan bu yemek, genellikle sıcak pirinç pilavının yanında hızlı bir öğün olarak tüketilir.

Normal şeker kullanabilir miyim?

Evet, orijinal hurma şekerini bulamazsanız esmer şeker iyi bir alternatiftir.

Sarısını nasıl akışkan tutarım?

Yumurtaları orta-yüksek ateşte, çevirmeden, yalnızca beyazları katılaşıp kenarları çıtırlaşana kadar yaklaşık 2 dakika kızartın.

Acı mı?

Kuş gözü biberler belirgin bir acılık verir; daha hafif bir sos isterseniz onları çıkarın.

Servis etmenin en iyi yolu nedir?

Tatlı ve tuzlu sosu çekmesi için sıcak servis yapın ve taze buharda pişmiş pirincin üzerine dökün.

🇮🇩AI ile üretilmiş görsel