🇹🇭 Tayland · Yemek
Beş Baharatlı Domuz Göbeği Yahnisi
eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026
🇹🇭 THYıldız anason, tarçın ve soya sosu ile tatlandırılmış koyu, aromatik bir suda haşlanmış, ağızda eriyen Tayland tarzı domuz göbeği yahnisi.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
Domuz göbeğini 3 cm'lik küpler halinde kesin ve bir tencerede her tarafı altın rengi olana kadar mühürleyin.
- 2
Ezilmiş sarımsağı, beş baharat tozunu ve yıldız anasonu tencereye ekleyip, yoğun bir koku yayılana kadar 1 dakika kavurun.
- 3
Eti tamamen kaplayacak kadar su ekleyin, ardından bazını oluşturmak için soya sosu ve palmiye şekeri ilave edin.
- 4
Kaynamaya bırakın, ardından altını kısın ve kapağını kapatın; 40 dakika boyunca yavaşça pişirin.
- 5
Önceden haşlanmış yumurtaları koyu ve lezzetli sıvıya tamamen gömülecek şekilde tencereye ekleyin.
- 6
Yumurtaların baharatların rengini ve aromasını çekmesini sağlayarak 10 dakika daha pişirmeye devam edin.
- 7
Domuz göbeğini kontrol edin; çatalla dokunduğunuzda neredeyse dağılacak kadar yumuşak olmalıdır.
- 8
Bolca taze kişniş ile süsleyin ve derin kaselerde yasemin pirinci ile servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Domuz omzu kullanabilir miyim?+
Evet, domuz göbeğinden daha yağsızdır. Ancak yumuşak olması için pişirme süresinin biraz artabileceğini unutmayın.
Et suyunu nasıl daha derin tatlı yaparım?+
Haşlamadan önce domuz göbeğini iyice mühürleyin; bu karamelizasyon et suyunun derinliği için anahtardır.
Yumurta şart mı?+
Katı haşlanmış yumurtalar, aromatik haşlama sıvısını bir sünger gibi çektiği için geleneksel bir bileşendir.
Bunu ne kadar süre saklayabilirim?+
Baharatlar tam olarak oturduğunda ertesi gün daha da lezzetli olur; buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz.
🇹🇭 THMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Beş Baharatlı Domuz Göbeği Yahnisi ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
