🇰🇷 Güney Kore · Yemek
Kore Usulü Kısık Ateşte Pişmiş Domuz Göbeği
eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026
🇰🇷 KRTuzlu ve aromatik bir soya sosunda ağır ateşte pişmiş, ağızda eriyen domuz göbeği. Bu yemek oldukça zengin ve derin bir tada sahiptir, haşlanmış beyaz pirinçle servis edildiğinde harikadır.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
Domuz göbeğini 3 cm kalınlığında küpler halinde kesin ve safsızlıkları gidermek için 5 dakika kaynar suda haşlayıp durulayın.
- 2
Ağır tabanlı bir tencerede soya sosu, esmer şeker, zencefil dilimleri, sarımsak dişleri ve yıldız anasonu 300ml su ile birleştirin.
- 3
Haşlanmış domuz küplerini sıvıya ekleyin, sosun içinde büyük ölçüde battıklarından emin olun.
- 4
Tencereyi orta ateşte kaynatın, ardından ısıyı düşürüp kapağını sıkıca kapatarak 35 dakika kısık ateşte pişmeye bırakın.
- 5
Kapağı açın ve sosu, etin üzerini kaplayan parlak, koyu bir glazüre dönüşene kadar orta-yüksek ateşte çektirin.
- 6
Domuzun eşit bir karamel rengi almasını sağlamak için son 5 dakikada sık sık karıştırın, yanmamasına dikkat edin.
- 7
Ateşi kapatın ve yağın yumuşak dokusunu koruması için sıcak servis etmeden önce doğranmış taze soğanla süsleyin.
Sıkça Sorulan Sorular
Domuz omzu kullanabilir miyim?+
Kullanabilirsiniz, ancak domuz göbeğindeki yağ oranı bu yemeğin simgesi olan ağızda eriyen dokuyu sağlar.
Domuzun piştiğini nasıl anlarım?+
Et, çatal kolayca girdiğinde ve yağ tabakaları yarı saydam ve yumuşak hale geldiğinde pişmiş demektir.
Daha az tuzlu yapabilir miyim?+
Daha hafif bir tat tercih ederseniz su ve soya sosu oranını ayarlayın, ancak tuzu dengelediği için şekeri atlamayın.
Bu yemek saklanabilir mi?+
Evet, buzdolabında 3 güne kadar iyi saklanır ve genellikle lezzetler oturduğu için ertesi gün daha lezzetlidir.
🇰🇷 KRMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Kore Usulü Kısık Ateşte Pişmiş Domuz Göbeği ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
