🇨🇳 Çin · Yemek
Kırmızı Soslu Tavuk
eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026
🇨🇳 CNAI ile üretilmiş görselZengin ve tatlı-tuzlu soya sosunda karamelize edilmiş, son derece lezzetli ev usulü bir tavuk yemeği. Oldukça doyurucudur ve sıcak yasemin pirinci ile servis edilir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
Tavuğu iyice temizleyin ve lezzetini artırmak için kemikli olacak şekilde 4 cm'lik parçalara bölün.
- 2
Safsızlıkları gidermek için tavuğu 2 dakika kaynar suda haşlayın, ardından süzün ve kurulayın.
- 3
Wok tavada 2 yemek kaşığı yağı orta ateşte ısıtın, zencefil ve taze soğanı kokusu çıkana kadar soteleyin.
- 4
Kaya şekerini yağa ekleyin ve eriyip koyu kehribar rengi bir karamel haline gelene kadar karıştırın.
- 5
Tavukları wok'a atın ve her parçanın şeker karışımıyla eşit şekilde kaplandığından emin olana kadar iyice karıştırın.
- 6
Soya sosunu, Shaoxing şarabını, yıldız anasonu ve tavukların üzerini hafifçe örtecek kadar sıcak suyu ekleyin.
- 7
Kaynamaya bırakın, kapağını kapatın ve kısık ateşte tavuklar yumuşayana kadar 35 dakika pişirin.
- 8
Kapağı açın ve sosu parlak, yoğun bir glazeye dönüştürmek için ateşi 5 dakika boyunca yüksek seviyeye getirin.
- 9
Sosun tavuk parçalarına iyice yapıştığından emin olun ve sıcakken servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Red Braised Chicken nedir?+
Red Braised Chicken, soya sosu, Shaoxing şarabı, zencefil, taze soğan, yıldız anason ve kaya şekeri ile pişirilen bir Çin yemeğidir. Genellikle aile yemeklerinde ve özel kutlamalarda ana yemek olarak sunulur.
Tavuk göğsü kullanabilir miyim?+
Uzun süre piştiğinde kuruduğu için tavuk göğsü önerilmez; kemikli tavuk but veya baget en iyi sonucu verir.
Tavuğu neden haşlamam gerekiyor?+
Haşlama, tavuktaki kan ve yabancı proteinleri uzaklaştırarak sosun acılaşmadan temiz kalmasını sağlar.
Karamelizasyonun sırrı nedir?+
Sabırlı olmaktır; kaya şekerini sürekli karıştırarak yanmadan altın sarısı bir şurup haline getirin.
Tavuğun piştiğini nasıl anlarım?+
Et kemikten kolayca ayrılacak kadar yumuşak olmalı ve sos yoğun, şurupsu bir kıvama gelmiş olmalıdır.
🇨🇳 CNAI ile üretilmiş görselMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Kırmızı Soslu Tavuk ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
