İçeriğe atla
eatmundo

Çin · Yemek

Kırmızı Soslu Tavuk

90 dk
550 kcal
4 porsiyon

eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026

Kırmızı Soslu Tavuk🇨🇳AI ile üretilmiş görsel

Aynı malzemelerle, dünyanın başka yerinde

2 eşleşme

Başka ülkelerin mutfaklarında, Kırmızı Soslu Tavuk ile aynı temel malzemelerden yapılan yemekler. Yüzde, iki tarifin ortak malzeme oranı.

Aynı teknik: Güveç26 ülkeden 404 tarif

Zengin ve tatlı-tuzlu soya sosunda karamelize edilmiş, son derece lezzetli ev usulü bir tavuk yemeği. Oldukça doyurucudur ve sıcak yasemin pirinci ile servis edilir.

eatmundo'nun malzeme karşılaştırmasına göre Kırmızı Soslu Tavuk ile başka bir mutfaktan en çok örtüşen yemek Kore Usulü Kısık Ateşte Pişmiş Domuz Göbeği (Güney Kore); ortak malzeme oranı %57.

Malzemeler

elindekileri işaretle, kalanlar alışveriş listene girsin
Bu tarifi uyarla:
4 porsiyon

Nasıl Yapılır

  • 1

    Tavuğu iyice temizleyin ve lezzetini artırmak için kemikli olacak şekilde 4 cm'lik parçalara bölün.

  • 2

    Safsızlıkları gidermek için tavuğu 2 dakika kaynar suda haşlayın, ardından süzün ve kurulayın.

  • 3

    Wok tavada 2 yemek kaşığı yağı orta ateşte ısıtın, kaya şekerini ekleyin ve eriyip koyu kehribar rengi bir karamel haline gelene kadar sürekli karıştırın.

  • 4

    Zencefil ve taze soğanı hemen karamele ekleyin ve kokusu çıkana kadar 30 saniye karıştırın.

  • 5

    Tavukları wok'a atın ve her parçanın şeker karışımıyla eşit şekilde kaplandığından emin olana kadar iyice karıştırın.

  • 6

    Soya sosunu, Shaoxing şarabını, yıldız anasonu ve 400 ml sıcak suyu ekleyin.

  • 7

    Kaynamaya bırakın, kapağını kapatın ve kısık ateşte tavuklar yumuşayana kadar 35 dakika pişirin.

  • 8

    Kapağı açın, 1 çay kaşığı tuz ile tatlandırın ve sosu parlak, yoğun bir glazeye dönüştürmek için sık sık karıştırarak ateşi 10 dakika boyunca yüksek seviyeye getirin.

  • 9

    Sosun tavuk parçalarına iyice yapıştığından emin olun ve sıcakken servis yapın.

Sıkça Sorulan Sorular

Red Braised Chicken nedir?

Red Braised Chicken, soya sosu, Shaoxing şarabı, zencefil, taze soğan, yıldız anason ve kaya şekeri ile pişirilen bir Çin yemeğidir. Genellikle aile yemeklerinde ve özel kutlamalarda ana yemek olarak sunulur.

Tavuk göğsü kullanabilir miyim?

Uzun süre piştiğinde kuruduğu için tavuk göğsü önerilmez. Bu tarif, kemikli parçalara bölünmüş bütün bir tavuk kullanır; tek bir parça tercih ederseniz kemikli tavuk but veya baget kullanın.

Tavuğu neden haşlamam gerekiyor?

Haşlama, tavuktaki kan ve yabancı proteinleri uzaklaştırarak sosun acılaşmadan temiz kalmasını sağlar.

Karamelizasyonun sırrı nedir?

Sabırlı olmaktır; kaya şekerini sürekli karıştırarak yanmadan koyu kehribar rengi bir karamel haline getirin.

Tavuğun piştiğini nasıl anlarım?

Et kemikten kolayca ayrılacak kadar yumuşak olmalı ve sos yoğun, şurupsu bir kıvama gelmiş olmalıdır.

Keşfetmeye devam et