Hokkien Usulü Soya Soslu Dana Yahni

• Sığır eti 600 gram
• Sarımsak 4 diş
• Zencefil 30 gram
• Yıldız anason 2 adet
• Çubuk tarçın 1 adet
• Koyu soya sosu 2 yemek kaşığı
• Kaya şekeri 1 çay kaşığı
• Bitkisel yağ 2 yemek kaşığı
• Soya sosu 3 yemek kaşığı

Nasıl Yapılır

• 1

  Dana etini 4 cm'lik parçalar halinde kesin ve 2 yemek kaşığı yağ ile kızgın tavada iyice kahverengi olana kadar mühürleyin.

• 2

  Etleri tavadan alın ve aynı tavada sarımsak ve zencefili kokusu çıkana kadar kavurun.

• 3

  Yıldız anason ve çubuk tarçını ekleyip yağlarını salmaları için 30 saniye karıştırın.

• 4

  Etleri tekrar tavaya alın ve üzerini hafifçe geçecek kadar 600 ml su ekleyin.

• 5

  Koyu soya sosunu, soya sosunu ve kaya şekerini ilave edip şeker eriyene kadar nazikçe karıştırın.

• 6

  Kaynamaya bırakın, ardından altını kısın ve tencerenin kapağını kapatıp 90 dakika pişirin.

• 7

  Sıvının bitmediğinden emin olmak için ara sıra kontrol edin; gerekirse biraz su ekleyin. Ardından kapağı açın ve sos koyulaşıp etleri kaplayana kadar ara sıra karıştırarak orta ateşte 15 dakika daha pişirin.

• 8

  Et çatal batınca yumuşacık olduğunda ve sos parlaklaştığında ocaktan alıp servis yapın.