Hakka Buharda Domuz Eti

• Domuz göğsü600 gram
• Konserve hardal otu200 gram
• Soya sosu3 yemek kaşığı
• Shaoxing şarabı2 yemek kaşığı
• Zencefil15 gram
• Kaya şekeri10 gram
• Yıldız anason2 adet

Nasıl Yapılır

• 1

  600 gr domuz etini safsızlıkları gidermek için 5 dakika kaynar suda haşlayın.

• 2

  Eti kurulayın ve derili tarafını az yağlı sıcak tavada altın sarısı olana kadar mühürleyin.

• 3

  Eti 1 cm kalınlığında eşit dilimler halinde kesin.

• 4

  200 gr hardal otunu fazla tuzundan arındırmak için suda bekletin, ardından süzüp suyunu sıkın.

• 5

  Hardal otlarını zencefil ve aromatiklerle tavada 3 dakika boyunca kokusu çıkana kadar soteleyin.

• 6

  Domuz etlerini derin bir kasede deri kısmı aşağı gelecek şekilde dizin ve üzerine otları yayın.

• 7

  Soya sosu, şarap ve şeker karışımını kasedeki etlerin üzerine dökün.

• 8

  Kaseyi buharda 90 dakika boyunca etler iyice yumuşayana kadar pişirin, ardından bir tabağa ters çevirerek servis edin.