eatmundo tarafından · 12 Temmuz 2026
🇨🇳AI ile üretilmiş görselAynı malzemelerle, dünyanın başka yerinde
4 eşleşmeBaşka ülkelerin mutfaklarında, Kırmızı Pişirilmiş Domuz Göbeği ile aynı temel malzemelerden yapılan yemekler. Yüzde, iki tarifin ortak malzeme oranı.
Kore Usulü Kısık Ateşte Pişmiş Domuz GöbeğiGüney Kore'de · malzemeleri aynı· Aynı teknik%71
Dongpo Domuz Göbeği (Dongpa-yuk)Güney Kore'de · malzemeleri aynı%57
Hokkien Usulü Soya Soslu Dana YahniMalezya'da · malzemeleri aynı%53
Yağın tereyağı gibi olduğu, ağızda eriyen klasik bir Şanghay lezzeti. Ev yapımı yemeklerin vazgeçilmezi olan parlak ve tatlı-tuzlu bir sosla kaplıdır.
eatmundo'nun malzeme karşılaştırmasına göre Kırmızı Pişirilmiş Domuz Göbeği ile başka bir mutfaktan en çok örtüşen yemek Kore Usulü Kısık Ateşte Pişmiş Domuz Göbeği (Güney Kore); ortak malzeme oranı %71.
Malzemeler
elindekileri işaretle, kalanlar alışveriş listene girsinNasıl Yapılır
- 1
500 gram domuz göbeğini 3 cm'lik küpler halinde kesin ve 3 dakika boyunca grileşene kadar kaynar suda haşlayın.
- 2
Domuz etini süzün ve kızartma sırasında yağın sıçramasını önlemek için iyice kurulayın.
- 3
Ağır tabanlı bir tencerede 30 gram kaya şekerini, koyu kehribar rengi bir karamel olana kadar kısık ateşte eritin.
- 4
Domuz etini karamele ekleyin ve her tarafını eşit şekilde kaplamak için 2 dakika boyunca kuvvetlice karıştırın.
- 5
60 ml soya sosunu ve eti kaplayacak kadar suyu ekleyip 3 adet yıldız anasonu ilave edin.
- 6
Kapağı yarım kapatarak kısık ateşte etler yumuşayana kadar 45 dakika boyunca pişirin.
- 7
Kapağı çıkarın ve sosu yapışkan bir sır kıvamına gelene kadar 5 dakika orta-yüksek ateşte çektirin.
- 8
Şekerin yanmasını önlemek için bu son aşamada sosu sürekli karıştırın.
Sıkça Sorulan Sorular
Kırmızı Pişirilmiş Domuz Göbeği nedir?
Kırmızı Pişirilmiş Domuz Göbeği, soya sosu, kaya şekeri, zencefil, taze soğan ve yıldız anason ile pişirilen domuz karnından oluşan bir Çin yemeğidir. Genellikle aile yemeklerinde veya özel günlerde ana yemek olarak tüketilir.
Bu yemek için en iyi domuz göbeği kesimi hangisidir?
Yaklaşık 4-5 cm kalınlığında, yağ ve et tabakaları dengeli bir parça seçmeye özen gösterin.
Domuz etini haşlamadan önce blanching (şok haşlama) yapmak neden önemlidir?
Kaynar suda kısa süre haşlamak, etin üzerindeki kirleri ve kanı temizleyerek sosun berrak ve lezzetli olmasını sağlar.
Kaya şekeri kullanarak mükemmel karamel rengini nasıl elde edebilirim?
Kaya şekerini kısık ateşte kehribar rengini alana kadar eritin, ancak yakmamaya çok dikkat edin.
En iyi doku için domuz göbeğini ne kadar süre pişirmeliyim?
Yağ tabakası ağızda dağılacak kadar yumuşayana dek, 45 dakika boyunca kısık ateşte pişirin.
🇨🇳AI ile üretilmiş görsel