İçeriğe atla
eatmundo

Tayland · Yemek

Mu Phalo (Beş Baharatlı Domuz Yahnisi)

50 dk
820 kcal
4 porsiyon

eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026

Mu Phalo (Beş Baharatlı Domuz Yahnisi)🇹🇭Takeaway · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons

Aynı malzemelerle, dünyanın başka yerinde

1 eşleşme

Başka ülkelerin mutfaklarında, Mu Phalo (Beş Baharatlı Domuz Yahnisi) ile aynı temel malzemelerden yapılan yemekler. Yüzde, iki tarifin ortak malzeme oranı.

Aynı teknik: Güveç26 ülkeden 404 tarif

İhale domuz karnı ve katı haşlanmış yumurtaların, beş baharat tozu, palmiye şekeri ve koyu soya sosu karışımında ağır ağır pişirildiği rahatlatıcı bir Tay yahnisi. Çin mutfak geleneklerinin Tayland üzerindeki etkisini vurgulayan sevilen bir aile yemeğidir.

eatmundo'nun malzeme karşılaştırmasına göre Mu Phalo ile başka bir mutfaktan en çok örtüşen yemek Hokkien Usulü Soya Soslu Dana Yahni (Malezya); ortak malzeme oranı %50.

Malzemeler

elindekileri işaretle, kalanlar alışveriş listene girsin
Bu tarifi uyarla:
4 porsiyon

Nasıl Yapılır

  • 1

    Yumurtaları 8 dakika haşlayın, soyun ve temeli hazırlarken bir kenara bırakın.

  • 2

    Kişniş köklerini, sarımsağı ve karabiberleri havanda döverek kaba bir macun haline getirin.

  • 3

    Büyük bir tencereyi orta ateşte ısıtın ve palmiye şekerini koyu kehribar rengine dönene kadar eritin, ardından baharat macununu ekleyin.

  • 4

    Domuz karnı parçalarını tencereye ekleyin ve karamel ile eşit şekilde kaplanana kadar 5 dakika mühürleyin.

  • 5

    Et tamamen batana kadar soya soslarını ve suyu dökün.

  • 6

    Yıldız anasonu ve tarçın çubuklarını ekleyin, ardından yahniyi hafif bir kaynama noktasına getirin.

  • 7

    Ateşi kısın, tencerenin kapağını kapatın ve haşlanmış yumurtaları eklemeden önce 40 dakika ağır ağır pişirin.

  • 8

    Yumurtaların koyu, aromatik haşlama sıvısını emmesi için servis etmeden önce 15 dakika daha pişirin.

Sıkça Sorulan Sorular

Mu Phalo nedir?

Mu Phalo, beş baharat karışımı, hurma şekeri ve çeşitli aromatiklerle ağır ateşte pişirilen domuz karnı ve haşlanmış yumurtadan oluşan bir Tayland yemeğidir. Genellikle yanında buharda pişirilmiş pirinç ile ana yemek olarak servis edilir.

Domuz karnını değiştirebilir miyim?

Daha yağsız bir parça tercih ederseniz domuz omzu veya boynu kullanabilirsiniz, ancak karın kısmı en iyi dokuyu sağlar.

Neden palmiye şekeri kullanılır?

Palmiye şekeri, bu yahninin lezzet derinliği için gerekli olan belirgin ve hafif bir karamel tatlılığı ekler.

Et suyunun koyu görünmesi sorun mu?

Hayır, bu yemeğe güzel maun rengini veren koyu soya sosundan beklenen sonuçtur.

Bunu önceden yapabilir miyim?

Evet, baharatların et ve yumurtalara nüfuz etmesi için daha fazla zaman geçtikten sonra ertesi gün tadı daha da güzelleşir.

Keşfetmeye devam et