🇹🇭 Tayland · Yemek
Mu Phalo (Beş Baharatlı Domuz Yahnisi)
eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026
İhale domuz karnı ve katı haşlanmış yumurtaların, beş baharat tozu, palmiye şekeri ve koyu soya sosu karışımında ağır ağır pişirildiği rahatlatıcı bir Tay yahnisi. Çin mutfak geleneklerinin Tayland üzerindeki etkisini vurgulayan sevilen bir aile yemeğidir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
Yumurtaları 8 dakika haşlayın, soyun ve temeli hazırlarken bir kenara bırakın.
- 2
Kişniş köklerini, sarımsağı ve karabiberleri havanda döverek kaba bir macun haline getirin.
- 3
Büyük bir tencereyi orta ateşte ısıtın ve palmiye şekerini koyu kehribar rengine dönene kadar eritin, ardından baharat macununu ekleyin.
- 4
Domuz karnı parçalarını tencereye ekleyin ve karamel ile eşit şekilde kaplanana kadar 5 dakika mühürleyin.
- 5
Et tamamen batana kadar soya soslarını ve suyu dökün.
- 6
Yıldız anasonu ve tarçın çubuklarını ekleyin, ardından yahniyi hafif bir kaynama noktasına getirin.
- 7
Ateşi kısın, tencerenin kapağını kapatın ve haşlanmış yumurtaları eklemeden önce 40 dakika ağır ağır pişirin.
- 8
Yumurtaların koyu, aromatik haşlama sıvısını emmesi için servis etmeden önce 15 dakika daha pişirin.
Sıkça Sorulan Sorular
Domuz karnını değiştirebilir miyim?+
Daha yağsız bir parça tercih ederseniz domuz omzu veya boynu kullanabilirsiniz, ancak karın kısmı en iyi dokuyu sağlar.
Neden palmiye şekeri kullanılır?+
Palmiye şekeri, bu yahninin lezzet derinliği için gerekli olan belirgin ve hafif bir karamel tatlılığı ekler.
Et suyunun koyu görünmesi sorun mu?+
Hayır, bu yemeğe güzel maun rengini veren koyu soya sosundan beklenen sonuçtur.
Bunu önceden yapabilir miyim?+
Evet, baharatların et ve yumurtalara nüfuz etmesi için daha fazla zaman geçtikten sonra ertesi gün tadı daha da güzelleşir.
Mundo algoritması %50 üstü bir eşleşme için dünyayı tarıyor...🌍
