🇨🇳 Çin · Yemek
Hardal Otlu Buharda Pişirilmiş Domuz Eti (Mei Cai Kou Rou)
eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026
🇨🇳 CNAI ile üretilmiş görselDomuz göbeğinin tuzlu hardal otlarıyla birlikte buharda pişirildiği klasik bir Hakka yemeğidir. Etin yağı sebzelerin içine işleyerek mükemmel bir lezzet dengesi oluşturur.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
200g turşu hardal otunu fazla tuzunu almak için 20 dakika soğuk suda bekletin, ardından suyunu iyice sıkıp kabaca doğrayın.
- 2
500g domuz göbeğini kaynayan bir tencere suda 5 dakika haşlayın, ardından çıkarıp tamamen kurulayın.
- 3
Domuz göbeğini orta ateşteki bir tavada 2 yemek kaşığı yağ ile her tarafı altın rengi olana kadar yaklaşık 3 dakika mühürleyin.
- 4
Mühürlenmiş eti 1 cm kalınlığında dilimleyin ve hala sıcakken soya sosu ile ovun.
- 5
Bir kasede doğranmış otları, 20g zencefil dilimlerini, 2 yıldız anasonu ve 1 yemek kaşığı kaya şekerini karıştırın.
- 6
Domuz dilimlerini derin, ısıya dayanıklı bir kaseye, derileri aşağı gelecek şekilde yerleştirin ve üzerini hardal otu karışımıyla kapatın.
- 7
Kaseyi bir buharlı pişiricide yüksek ateşte et yumuşayana kadar 90 dakika boyunca buharda pişirin.
- 8
Kaseyi dikkatlice bir servis tabağına ters çevirin, suların etin üzerine akmasını sağlayın.
Sıkça Sorulan Sorular
Mei Cai Kou Rou nedir?+
Mei Cai Kou Rou, domuz göbeği ve salamura hardal yeşillikleri ile hazırlanan bir Çin yemeğidir. Soya sosu, zencefil, yıldız anason ve kaya şekeri ile pişirilen bu yemek, genellikle kalabalık aile sofralarında ana yemek olarak tüketilir.
Marketten alınmış turşu ot kullanabilir miyim?+
Evet, ancak çok tuzlu oldukları için iyice yıkadığınızdan emin olun.
Neden domuz derisi aşağı bakacak şekilde pişirilmeli?+
Bu, eriyen yağın otların içine damlayarak onlara derin bir tat vermesini sağlar.
Etin piştiğini nasıl anlarım?+
Et, bir yemek çubuğuyla kolayca delinebilecek kadar yumuşak olmalıdır.
Kaya şekeri şart mı?+
Kaya şekeri, toz şekerden farklı olarak yemeğe daha yuvarlak ve hafif bir tatlılık katar.
🇨🇳 CNAI ile üretilmiş görselMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Hardal Otlu Buharda Pişirilmiş Domuz Eti (Mei Cai Kou Rou) ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
