🇨🇳 Çin · Yemek
Hardal Otlu Buharda Pişirilmiş Domuz Eti (Mei Cai Kou Rou)
eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026
🇨🇳 CNDomuz göbeğinin tuzlu hardal otlarıyla birlikte buharda pişirildiği klasik bir Hakka yemeğidir. Etin yağı sebzelerin içine işleyerek mükemmel bir lezzet dengesi oluşturur.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
200g turşu hardal otunu fazla tuzunu almak için 20 dakika soğuk suda bekletin, ardından suyunu iyice sıkıp kabaca doğrayın.
- 2
500g domuz göbeğini kaynayan bir tencere suda 5 dakika haşlayın, ardından çıkarıp tamamen kurulayın.
- 3
Domuz göbeğini orta ateşteki bir tavada 2 yemek kaşığı yağ ile her tarafı altın rengi olana kadar yaklaşık 3 dakika mühürleyin.
- 4
Mühürlenmiş eti 1 cm kalınlığında dilimleyin ve hala sıcakken soya sosu ile ovun.
- 5
Bir kasede doğranmış otları, 20g zencefil dilimlerini, 2 yıldız anasonu ve 1 yemek kaşığı kaya şekerini karıştırın.
- 6
Domuz dilimlerini derin, ısıya dayanıklı bir kaseye, derileri aşağı gelecek şekilde yerleştirin ve üzerini hardal otu karışımıyla kapatın.
- 7
Kaseyi bir buharlı pişiricide yüksek ateşte et yumuşayana kadar 90 dakika boyunca buharda pişirin.
- 8
Kaseyi dikkatlice bir servis tabağına ters çevirin, suların etin üzerine akmasını sağlayın.
Sıkça Sorulan Sorular
Marketten alınmış turşu ot kullanabilir miyim?+
Evet, ancak çok tuzlu oldukları için iyice yıkadığınızdan emin olun.
Neden domuz derisi aşağı bakacak şekilde pişirilmeli?+
Bu, eriyen yağın otların içine damlayarak onlara derin bir tat vermesini sağlar.
Etin piştiğini nasıl anlarım?+
Et, bir yemek çubuğuyla kolayca delinebilecek kadar yumuşak olmalıdır.
Kaya şekeri şart mı?+
Kaya şekeri, toz şekerden farklı olarak yemeğe daha yuvarlak ve hafif bir tatlılık katar.
🇨🇳 CNMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Hardal Otlu Buharda Pişirilmiş Domuz Eti (Mei Cai Kou Rou) ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
