🇨🇳 Çin · Yemek
Çin Burgeri (Rou Jia Mo)
eatmundo tarafından · 12 Temmuz 2026
Çin hamburgeri olarak bilinen bu sokak lezzeti, çıtır bir yassı ekmek içerisinde yavaşça pişmiş didiklenmiş et içerir. Elde yenen nefis bir lezzet bombasıdır.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
300g buğday ununu 150ml su ile sert bir hamur haline gelene kadar karıştırın.
- 2
Hamuru 10 dakika yoğurup pürüzsüz hale getirin ve 30 dakika dinlendirin.
- 3
200g eti baharatlarla birlikte 2 saat boyunca yumuşayana kadar haşlayın.
- 4
Hamuru yassı diskler haline getirip kısık ateşte her iki tarafı da altın sarısı olana kadar 5'er dakika pişirin.
- 5
Yumuşak eti 50g taze yeşil soğanla birlikte ince ince doğrayın.
- 6
Sıcak ekmeği tamamen koparmadan yatay olarak kesin.
- 7
Ekmek arasını baharatlı et karışımıyla cömertçe doldurun.
- 8
Ekstra lezzet için iç kısmına biraz haşlama suyundan damlatın.
Sıkça Sorulan Sorular
Rou Jia Mo nedir?+
Rou Jia Mo, Çin'in Shaanxi bölgesine ait, buğday unundan yapılan bir ekmek içine doldurulmuş, yıldız anason, tarçın ve zencefil gibi baharatlarla pişirilmiş domuz etinden oluşan bir sokak lezzetidir. Genellikle gün boyu hızlı ve taşınabilir bir öğün olarak tüketilir.
İç harcı için en iyi domuz eti kesimi hangisidir?+
Domuz göbeği geleneksel tercihtir çünkü yağ oranı, uzun süre piştikten sonra etin sulu kalmasını sağlar.
Ekmeği (Mo) mayalı mı yoksa mayasız mı olmalı?+
Hamur, dışının çıtır, içinin ise yumuşak ve elastik olması için az miktarda maya ile hazırlanır.
Doğru kıvam için eti ne kadar süre pişirmeliyim?+
Eti kısık ateşte, çatalla kolayca parçalanacak yumuşaklığa gelene kadar en az 2-3 saat pişirin.
İç harç için taze soğan kullanabilir miyim?+
Evet, ince kıyılmış taze soğan veya kişniş, yağlı ve baharatlı etin yanında taze bir aroma sağlamak için harçla karıştırılmalıdır.
Mundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Çin Burgeri (Rou Jia Mo) ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
