🇨🇳 Çin · Yemek
Turplu Dana Eti Yahnisi (Luo Bo Dun Niu Rou)
eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026
🇨🇳 CNEt ve daikon turpunun bir arada pişirildiği, etin yumuşacık ve turpun aromalı suyu sünger gibi emdiği, ruhu ısıtan bir Kantonese yemeğidir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
500g dana etini 3 cm'lik parçalar halinde doğrayın ve temizlemek için 3 dakika kaynar suda haşlayın, sonra süzün.
- 2
Ağır tabanlı bir tencereyi orta ateşte ısıtın, az yağ ekleyin ve 30g zencefili kokusu çıkana kadar soteleyin.
- 3
Etleri tencereye ekleyin, kızarana kadar mühürleyin ve 2 yemek kaşığı yemeklik şarap ile tavayı kazıyın.
- 4
Etin üzerini kapatacak kadar su ekleyin, 4 yemek kaşığı soya sosu, 3 yıldız anason ve 1 yemek kaşığı kaya şekeri ilave edin.
- 5
Kaynatın, ardından kapağını kapatıp kısık ateşte etler yumuşamaya başlayana kadar 45 dakika pişirin.
- 6
Soyulmuş ve küp doğranmış 300g daikon turpunu tencereye ekleyin ve 30 dakika daha pişirmeye devam edin.
- 7
Turplar yarı saydam ve yumuşak hale gelince, sosu yoğunlaştırmak için ateşi 5 dakika açın.
- 8
Servis yapmadan önce sosun tuzunu kontrol edin ve sıcak olarak pilavla servis edin.
Sıkça Sorulan Sorular
En iyi et kesimi hangisidir?+
Dana döş veya incik, yahni için idealdir çünkü jelatinli ve yumuşak bir yapıya bürünür.
Daikon yerine ne kullanabilirim?+
Normal turplar çok küçüktür; şalgam, suyu çekme özelliği bakımından en iyi alternatiftir.
Neden kaya şekeri kullanılır?+
Toz şekere kıyasla yemeğe daha parlak bir görünüm ve daha rafine bir tatlılık katar.
Etin piştiğini nasıl anlarım?+
Et, bir yemek çubuğunun kenarıyla kolayca kesilebilecek kadar yumuşak olmalıdır.
🇨🇳 CNMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Turplu Dana Eti Yahnisi (Luo Bo Dun Niu Rou) ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
