eatmundo tarafından · 8 Eylül 2026
🇪🇹AI ile üretilmiş görselAynı malzemelerle, dünyanın başka yerinde
1 eşleşmeBu tarifin henüz güçlü bir Mundo Eşleşmesi yok — ama dünya mutfakları arasında bulduğumuz en yakın malzeme örtüşmesini gösteriyoruz. Yüzde, iki tarifin ortak malzeme oranı.
Aynı teknik: Güveç26 ülkeden 404 tarif
Key Wat, Etiyopya mutfağının yoğun lezzet profillerini sergileyen derin ve baharatlı bir sığır etidir. Et, berbere ağırlıklı sağlam bir sosta yavaşça pişirilir.
eatmundo'nun malzeme karşılaştırmasına göre Key Wat ile başka bir mutfaktan en çok örtüşen yemek Hokkien Usulü Soya Soslu Dana Yahni (Malezya); ortak malzeme oranı %46.
Malzemeler
elindekileri işaretle, kalanlar alışveriş listene girsinNasıl Yapılır
- 1
300g kırmızı soğanı ince doğrayın ve kısık ateşte kuru bir tavada 20 dakika boyunca tatlı bir macun kıvamına gelene kadar pişirin.
- 2
Soğanlara 60g niter kibbeh ekleyin ve 5 dakika pişirin, ardından 40g berbere, 3 diş kıyılmış sarımsak ve 10g rendelenmiş zencefili ilave edin.
- 3
Baharat bazını 10 dakika soteleyin; yapışmaya başlarsa bir kaşık su ekleyerek aromaların tamamen açığa çıkmasını sağlayın.
- 4
500g sığır etini küçük küpler halinde kesin ve tencereye ekleyerek yaklaşık 8 dakika her tarafı kahverengileşene kadar mühürleyin.
- 5
300ml su ve 1 çay kaşığı tuz ekleyin, tüm malzemelerin birleşmesi için iyice karıştırın.
- 6
Kapağını kapatın ve et yumuşayıp sos iyice koyulaşana kadar 45 dakika kısık ateşte pişirin.
- 7
Etin yumuşaklığını kontrol edin ve gerekirse servis etmeden önce tuzunu ayarlayın.
Sıkça Sorulan Sorular
Key Wat nedir?
Key Wat, yoğun soğan bazı, berbere baharatı ve baharatlı tereyağı ile yapılan baharatlı bir Etiyopya sığır etidir. Etiyopya mutfak geleneğindeki en ikonik et yemeklerinden biridir.
Hangi et parçası en iyisidir?
Uzun pişirme süresi boyunca yumuşayacak olan antrikot veya dana kuşbaşı gibi yavaş pişirmeye uygun bir kesim kullanın.
Baharat seviyesini ayarlayabilir miyim?
Evet, berbere oldukça acıdır, bu yüzden daha hafif bir versiyon isterseniz miktarı azaltmaktan çekinmeyin, ancak bu orijinal profili değiştirecektir.
Soğanları neden önce yağsız pişiriyoruz?
Kuru pişirme (terletme), su oranını azaltır ve daha tatlı, yağlı hissettirmeyen yoğun bir temel oluşturur.
Sosun sırrı nedir?
Sır, soğanların sosa tamamen karışmasını sağlayarak zengin, kadifemsi bir doku oluşturan uzun pişirme sabrıdır.
🇪🇹AI ile üretilmiş görsel