🇹🇭 Tayland · Yemek
Beş Baharatlı Domuz Eti Yahni
eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026
🇹🇭 THBeş baharat tozu ve yıldız anason ile zenginleştirilmiş, yumuşak domuz göbeği, katı yumurta ve tofu içeren aromatik, yavaş pişirilmiş bir Tay yahnisi.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
4 adet yumurtayı 8 dakika boyunca haşlayın, dikkatlice soyun ve aromayı çekmeleri için kenara alın.
- 2
500g domuz göbeğini 3 cm'lik lokmalık parçalara bölün ve büyük bir tencerede orta ateşte altın rengi olana kadar soteleyin.
- 3
4 diş sarımsağı ezin ve 2 adet yıldız anasonla birlikte tencereye ekleyip 1 dakika boyunca kokusu çıkana kadar kavurun.
- 4
1 yemek kaşığı beş baharat tozunu ekleyip, baharatların aktifleşmesi için eti iyice kaplayarak 30 saniye karıştırın.
- 5
Üzerini geçecek kadar su ekleyin, ardından 4 yemek kaşığı soya sosu ve 2 yemek kaşığı palmiye şekerini ilave edin.
- 6
Kapağını kapatıp kısık ateşte 30 dakika pişirin, ardından soyulmuş yumurtaları ve dilimlenmiş 1 blok tofuya ekleyin.
- 7
Yumurtaların ve tofunun koyu, lezzetli suyu çekmesi için 15 dakika daha kısık ateşte pişirmeye devam edin.
- 8
Kapağı açın ve sosun parlak ve yoğun bir kıvama gelmesi için son 5 dakika daha pişirin.
Sıkça Sorulan Sorular
Yumurtaları nasıl mükemmel kahverengiye çeviririm?+
Haşlanmış yumurtaları en az 15 dakika yahnide pişirin; sosun içinde ne kadar uzun süre kalırlarsa o kadar koyulaşırlar.
Normal toz şeker kullansam olur mu?+
Palmiye şekeri daha derin, karamelimsi bir tat verir; toz şeker işe yarasa da o karakteristik derinlik eksik kalacaktır.
Yahni çok tuzlu olursa ne yapmalıyım?+
Biraz daha su ekleyin ve tuzluluğu dengelemek için bir miktar daha palmiye şekeri ile ayarlayın.
Domuz göbeği yerine yağsız et kullanabilir miyim?+
Evet, ancak geleneksel olan domuz göbeğidir çünkü yağı yahninin uzun pişirme süresi boyunca yumuşak kalmasını sağlar.
🇹🇭 THMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Beş Baharatlı Domuz Eti Yahni ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
