Tofu ve Yumurta Kavurması

• Tofu 400 gram
• Yumurta 3 büyük
• Sarımsak 3 diş
• Soya sosu 2 yemek kaşığı
• İstiridye sosu 1 yemek kaşığı
• Taze soğan 2 sap
• Yağ 3 yemek kaşığı

Nasıl Yapılır

• 1

  Tofunun fazla nemini almak için kağıt havluyla kurulayın ve 2 cm'lik küpler halinde kesin.

• 2

  3 yumurtayı bir kapta bir tutam tuzla iyice birleşene ve hafifleşene kadar çırpın.

• 3

  Yapışmaz bir wok tavada 2 yemek kaşığı yağı orta-yüksek ateşte parlayana kadar ısıtın.

• 4

  Tofu küplerini 3 dakika boyunca hafif altın sarısı bir kabuk oluşana kadar kızartın ve dikkatlice kenara alın.

• 5

  Aynı tavaya kalan 1 yemek kaşığı yağı ekleyin ve ince kıyılmış sarımsağı yaklaşık 30 saniye boyunca kokusu çıkana kadar kavurun.

• 6

  Çırpılmış yumurtaları dökün ve bir spatula yardımıyla nazikçe hareket ettirerek yumuşak ve kremsi kalmalarını sağlayın.

• 7

  Tofu küplerini tavaya geri ekleyin, soya sosu ve istiridye sosunu gezdirin ve hepsini nazikçe harmanlayın.

• 8

  Üzerini kıyılmış yeşil soğanla süsleyin ve hemen, sıcak yasemin pilavı eşliğinde servis edin.