İçeriğe atla
eatmundo

Japonya · Yemek

Tofu Tamago Toji

25 dk
220 kcal
2 porsiyon

eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026

Tofu Tamago Toji🇯🇵AI ile üretilmiş görsel

Aynı malzemelerle, dünyanın başka yerinde

3 eşleşme

Başka ülkelerin mutfaklarında, Tofu Tamago Toji ile aynı temel malzemelerden yapılan yemekler. Yüzde, iki tarifin ortak malzeme oranı.

Aynı teknik: Güveç26 ülkeden 404 tarif

İpeksi tofu parçalarının umami dolu dashi suyu ile pişirildiği ve hafif çırpılmış yumurta ile bağlandığı, rahatlatıcı ve sıcak bir yemek. Japon ev mutfağının klasik bir örneği.

eatmundo'nun malzeme karşılaştırmasına göre Tofu Tamago Toji ile başka bir mutfaktan en çok örtüşen yemek Tofu ve Yumurta Kavurması (Malezya); ortak malzeme oranı %67.

Malzemeler

elindekileri işaretle, kalanlar alışveriş listene girsin
Bu tarifi uyarla:
2 porsiyon

Nasıl Yapılır

  • 1

    300g tofuyu fazla nemini alması için 15 dakika kağıt havluya sarın.

  • 2

    Tofuyu 2 cm'lik küpler halinde kesin.

  • 3

    Küçük bir tencerede 100ml dashi, 1 yemek kaşığı soya sosu ve 1 yemek kaşığı mirini orta ateşte birleştirin.

  • 4

    Suyu hafifçe kaynama noktasına getirin ve tofuları dikkatlice ekleyin.

  • 5

    Tofular ısınana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin.

  • 6

    2 yumurtayı küçük bir kasede sarıları ve beyazları hafifçe karışacak şekilde çırpın.

  • 7

    Yumurtaları yavaşça daireler çizerek tofuların üzerine gezdirin.

  • 8

    Kapağı kapatın ve yumurtalar yeni katılaşmış ama hâlâ yumuşak olana kadar 30 saniye pişirin.

  • 9

    İnce kıyılmış taze soğanlarla sıcak servis yapın.

Sıkça Sorulan Sorular

Tofu Tamago Toji nedir?

Tofu Tamago Toji, dashi, soya sosu ve mirin karışımında pişirilen tofunun çırpılmış yumurta ve taze soğanla tamamlandığı bir Japon yemeğidir. Genellikle yan yemek olarak veya pirinç pilavı eşliğinde tüketilir.

Hangi tofu türü en iyisidir?

İpeksi veya orta sertlikte tofu, bu narin yemek için en iyi dokuyu sağlar.

Başka sebzeler ekleyebilir miyim?

Evet, shiitake veya enoki gibi mantarlar et suyuna harika bir katkıdır.

Yumurtaların piştiğini nasıl anlarım?

Yumurtalar kabarık ve yumuşak görünmelidir; tamamen katılaşmamalıdır.

Dashi şart mı?

Dashi temel lezzeti verir, ancak acil durumda hafif bir sebze suyu kullanılabilir.

Keşfetmeye devam et