İçeriğe atla
eatmundo

Tayland · Yemek

Pad See Ew

30 dk
540 kcal
4 porsiyon

eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026

Pad See Ew🇹🇭Ser Amantio di Nicolao · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons

Aynı malzemelerle, dünyanın başka yerinde

3 eşleşme

Başka ülkelerin mutfaklarında, Pad See Ew ile aynı temel malzemelerden yapılan yemekler. Yüzde, iki tarifin ortak malzeme oranı.

Aynı teknik: Erişte ve makarna12 ülkeden 55 tarif

Karamelize soya soslu, geniş pirinç erişteleriyle yapılan popüler bir Tayland tavada kızartma yemeği. En iyi konfor yemeklerinden biridir.

eatmundo'nun malzeme karşılaştırmasına göre Pad See Ew ile başka bir mutfaktan en çok örtüşen yemek Tofu ve Yumurta Kavurması (Malezya); ortak malzeme oranı %57.

Malzemeler

elindekileri işaretle, kalanlar alışveriş listene girsin
Bu tarifi uyarla:
4 porsiyon

Nasıl Yapılır

  • 1

    Geniş pirinç eriştelerini 10 dakika ılık suda bekletip yumuşatın ve ardından iyice süzün.

  • 2

    Sarımsakları kıyın ve domuz bonfilesini ince, lokmalık şeritler halinde doğrayın.

  • 3

    Bir vok tavayı yüksek ateşte 1 yemek kaşığı yağ ile ısıtın, etleri kahverengileşene kadar kızartın ve tavadan alın.

  • 4

    Aynı tavada yumurtaları yarı pişmiş hale gelene kadar kızartın, ardından erişteleri ekleyip hızlıca soteleyin.

  • 5

    Soya sosu, koyu soya sosu ve istiridye sosunu ekleyin; erişteler karamelize olup altın rengini alana kadar karıştırın.

  • 6

    Çin brokolisini ve pişmiş etleri ekleyin, brokoli parlak yeşil ve yumuşak olana kadar 1-2 dakika daha karıştırın.

  • 7

    Baharat dengesini kontrol edin, gerekirse biraz daha soya sosu ekleyin ve sıcak servis yapın.

  • 8

    Eğer vok tavanız küçükse, eriştelerin buğulanmaması ve doğru şekilde mühürlenmesi için porsiyonlar halinde pişirin.

Sıkça Sorulan Sorular

Pad See Ew nedir?

Pad See Ew, Tayland'a özgü geniş pirinç eriştesi, domuz eti, Çin brokolisi ve yumurta ile hazırlanan bir tavada kızartma yemeğidir. Soya ve istiridye sosları ile tatlandırılan bu yemek, genellikle öğle veya akşam yemeği olarak tüketilir.

Eriştelerim neden birbirine yapışıyor?

Pişirmeden önce eriştelerin iyice süzüldüğünden emin olun, ayrıca tavayı aşırı doldurmayın.

Domuz eti yerine tavuk kullanabilir miyim?

Kesinlikle, tavuk but dilimleri benzer bir doku sağlayan harika bir alternatiftir.

O otantik dumanlı tadın sırrı nedir?

Sır, yüksek ısı kullanımı ve erişteleri sürekli karıştırmayarak 'wok nefesi' (Wok Hei) yakalamaktır.

Çin brokolisi yerine ne kullanabilirim?

Bok choy veya normal brokoli çiçekleri kabul edilebilir alternatiflerdir, ancak dokuları biraz farklı olacaktır.

Keşfetmeye devam et