🇹🇭 Tayland · Yemek
Pad See Ew
eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026
Karamelize soya soslu, geniş pirinç erişteleriyle yapılan popüler bir Tayland tavada kızartma yemeği. En iyi konfor yemeklerinden biridir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
Geniş pirinç eriştelerini 10 dakika ılık suda bekletip yumuşatın ve ardından iyice süzün.
- 2
Sarımsakları kıyın ve domuz bonfilesini ince, lokmalık şeritler halinde doğrayın.
- 3
Bir vok tavayı yüksek ateşte 1 yemek kaşığı yağ ile ısıtın, etleri kahverengileşene kadar kızartın ve tavadan alın.
- 4
Aynı tavada yumurtaları yarı pişmiş hale gelene kadar kızartın, ardından erişteleri ekleyip hızlıca soteleyin.
- 5
Soya sosu, koyu soya sosu ve istiridye sosunu ekleyin; erişteler karamelize olup altın rengini alana kadar karıştırın.
- 6
Çin brokolisini ve pişmiş etleri ekleyin, brokoli parlak yeşil ve yumuşak olana kadar 1-2 dakika daha karıştırın.
- 7
Baharat dengesini kontrol edin, gerekirse biraz daha soya sosu ekleyin ve sıcak servis yapın.
- 8
Eğer vok tavanız küçükse, eriştelerin buğulanmaması ve doğru şekilde mühürlenmesi için porsiyonlar halinde pişirin.
Sıkça Sorulan Sorular
Pad See Ew nedir?+
Pad See Ew, Tayland'a özgü geniş pirinç eriştesi, domuz eti ve Çin brokolisi ile hazırlanan bir tavada kızartma yemeğidir. Soya ve istiridye sosları ile tatlandırılan bu yemek, genellikle öğle veya akşam yemeği olarak tüketilir.
Eriştelerim neden birbirine yapışıyor?+
Pişirmeden önce eriştelerin iyice süzüldüğünden ve hafif yağlı olduğundan emin olun, ayrıca tavayı aşırı doldurmayın.
Domuz eti yerine tavuk kullanabilir miyim?+
Kesinlikle, tavuk but dilimleri benzer bir doku sağlayan harika bir alternatiftir.
O otantik dumanlı tadın sırrı nedir?+
Sır, yüksek ısı kullanımı ve erişteleri sürekli karıştırmayarak 'wok nefesi' (Wok Hei) yakalamaktır.
Çin brokolisi yerine ne kullanabilirim?+
Bok choy veya normal brokoli çiçekleri kabul edilebilir alternatiflerdir, ancak dokuları biraz farklı olacaktır.
Mundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Pad See Ew ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
