🇯🇵 Japonya · Yemek
Tereyağlı Soya Udon
eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026
🇯🇵 JPTereyağının zengin kremamsılığını soya sosunun umami derinliğiyle dengeleyen modern ve rahatlatıcı bir Japon erişte yemeği.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
400g udon eriştesini büyük bir tencerede paket talimatına göre çiğnenmesi kıvam alana kadar haşlayın.
- 2
Erişteleri iyice süzün, sosun daha ipeksi olması için bir kaşık pişirme suyunu kenara ayırın.
- 3
Sıcak erişteleri hemen bir kaseye alın ve üzerine 15g tereyağını ekleyerek erimesini sağlayın.
- 4
30ml soya sosunu yağlı eriştelerin üzerine gezdirin ve her telin kaplandığından emin olacak şekilde hızlıca karıştırın.
- 5
2 taze çiğ yumurtayı (veya dilerseniz rafadan haşlanmış) eriştelerin ortasına kırın.
- 6
20g yeşil soğanı ince ince kıyın ve 1g nori yosununu ince şeritler halinde kesin.
- 7
Eriştelerin sıcaklığı hala yüksekken yumurtalarla birlikte iyice karıştırın.
- 8
Yeşil soğan ve nori ile süsleyip hemen, çok sıcakken servis edin.
Sıkça Sorulan Sorular
Yumurtalar çiğ mi?+
Geleneksel olarak evet; eriştelerin sıcaklığı onları hafifçe pişirip kremamsı bir sos yaratır, ancak endişeleniyorsanız rafadan haşlayabilirsiniz.
Protein ekleyebilir miyim?+
İnce dilimlenmiş pastırma veya didilmiş tavuk bu aromalarla harika gider.
Neden tereyağı?+
Soya sosu ve yumurta ile birleştiğinde füzyon tarzı kremamsı bir sos oluşturan zengin bir yağ profili sağlar.
Donmuş udon olur mu?+
Daha iyi ve çiğnenebilir bir doku için donmuş udon, kurutulmuş olanlara tercih edilir.
