Tayland · Yemek

Tofulu Sebze Kavurma

Name: Tofulu Sebze Kavurma
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Thai
Ingredients: 200 gram Tofu; 100 gram Maş fasulyesi filizi; 1 adet Havuç; 2 dal Taze soğan; 2 diş Sarımsak; 1 yemek kaşığı İstiridye sosu; 1 yemek kaşığı Soya sosu; 1 yemek kaşığı Bitkisel yağ

Pinterest'e kaydet

30 dk

Rahat bir uğraş

220 kcal

Dengeli bir seçim

2 porsiyon

Sadece sana (ya da ikinize)

eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026

🇹🇭AI ile üretilmiş görsel

Aynı malzemelerle, dünyanın başka yerinde

10 eşleşme

Başka ülkelerin mutfaklarında, Tofulu Sebze Kavurma ile aynı temel malzemelerden yapılan yemekler. Yüzde, iki tarifin ortak malzeme oranı.

Aynı teknik: Sote24 ülkeden 94 tarif 10 eşleşmenin tümünü gör

Çıtır soya filizi, renkli havuçlar ve taze soğan ile wok tavada çevrilmiş sert tofu küplerinden oluşan hafif ve sağlıklı bir Tayland klasiği. Sebzelerin tazeliğini ve kıtırlığını öne çıkaran, umami açısından zengin bir yemektir.

eatmundo'nun malzeme karşılaştırmasına göre Tofulu Sebze Kavurma ile başka bir mutfaktan en çok örtüşen yemek Tofu ve Yumurta Kavurması (Malezya); ortak malzeme oranı %77.

Malzemeler

elindekileri işaretle, kalanlar alışveriş listene girsin

Bu tarifi uyarla:

2 porsiyon

Nasıl Yapılır

1
Tofuyu kağıt havluyla kurulayın ve karıştırma sırasında parçalanmaması için 2 cm'lik küpler halinde kesin.
2
Havuçları ince şeritler (jülyen) şeklinde doğrayın ve taze soğanları 3 cm'lik parçalara ayırın.
3
Bitkisel yağı wok tavada orta ateşte ısıtın ve tofu küplerini her tarafı altın sarısı olana kadar hafifçe kızartın.
4
Kıyılmış sarımsağı tavaya ekleyip 30 saniye kokusu çıkana kadar soteleyin, ardından tofuyu tavanın bir kenarına itin.
5
Havuç şeritlerini atın ve yumuşamaya başlayıp renklerini koruyana kadar 1 dakika boyunca soteleyin.
6
Soya filizlerini, soya sosunu ve istiridye sosunu tavaya ekleyerek her şeyi hızlıca karıştırın.
7
Taze soğanları ilave edin ve parlak yeşil kalacak şekilde, sadece 30 saniye kadar soteleyin.
8
Tavayı ocaktan hemen alın ve soya filizlerinin çıtırlığını koruyarak ana yemek veya yan ürün olarak servis yapın.

Sıkça Sorulan Sorular

Tofulu Sebze Kavurma nedir?

Sebzeli Tofu Kavurma, sert tofu, soya filizi, havuç ve taze soğan ile hazırlanan, sarımsak, soya ve istiridye sosu ile tatlandırılan bir Tayland yemeğidir. Genellikle öğle veya akşam yemeklerinde yanında yasemin pirinci ile tüketilen temel bir yemektir.

İpeksi tofu yerine sert tofu kullanabilir miyim?

Hayır, ipeksi tofu wok tavada parçalanır; kavurma için her zaman sert veya ekstra sert tofu kullanın.

Bu yemeği nasıl vejetaryen yapabilirim?

İstiridye sosu yerine mantar bazlı vejetaryen bir sos kullanarak kolayca vejetaryen yapabilirsiniz.

Soya filizleri tamamen pişmeli mi?

Hayır, kendilerine has bir çıtırlıkta kalmalılar; çok uzun pişirirseniz yumuşayıp sönükleşirler.

Ekstra protein için ne ekleyebilirim?

Daha fazla doku isterseniz mantar veya tavada kızartılmış tempeh dilimleri ekleyebilirsiniz.

🇹🇭AI ile üretilmiş görsel