🇮🇩 Endonezya · Yemek
Tahu Petis
eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
🇮🇩 IDAI ile üretilmiş görselDoğu Cava'nın popüler bir atıştırmalığı olan bu yemek, fermente karides ezmeli sos ile doldurulmuş kızarmış tofudan oluşur. Doku ve yoğun umami lezzetlerinin mükemmel bir dengesidir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
400g sert tofuyu küpler halinde kesin ve dışı altın rengi ve çıtır olana kadar sıcak yağda yaklaşık 8 dakika kızartın.
- 2
100g yer fıstığını kokusu çıkana kadar kuru bir tavada kavurun, ardından havanda kabaca dövün.
- 3
Sos tabanı için 3 diş sarımsak, 2 adet cin biberi ve 50g palmiye şekerini pürüzsüz bir macun haline getirin.
- 4
Ezilmiş baharatları 1 yemek kaşığı demirhindi ezmesi, 3 yemek kaşığı soya sosu ve bir tutam tuzla karıştırarak koyu, lezzetli bir sos elde edin.
- 5
Dövülmüş yer fıstıklarını sos karışımına ekleyin ve iyice karışana kadar karıştırın.
- 6
Kızarmış tofuları süzün ve her bir küpü küçük bir cep oluşturacak şekilde dilimleyin.
- 7
Her bir tofu küpünü hazırladığınız lezzetli fıstıklı ve karides soslu karışım ile cömertçe doldurun.
- 8
Çıtır bir doku için bir avuç taze maş fasulyesi filizi ile hemen servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Tahu Petis nedir?+
Tahu Petis, içi fasulye filizi ve fermente karides ezmesi bazlı özel bir sos ile doldurulmuş kızarmış tofudan oluşan Endonezya kökenli bir sokak yemeğidir. Sosunda palmiye şekeri, demirhindi ve acı biber bulunur. Genellikle bir atıştırmalık olarak tüketilir.
Karides ezmesini değiştirebilir miyim?+
Eğer petis (karides ezmesi) bulamazsanız, istiridye sosu ve soya sosunun yoğun bir karışımı benzer bir umami tadı verebilir.
Tofu çıtır olmalı mı?+
Evet, dış kısmı gevrek olmalı ki yumuşak dolguyla güzel bir kontrast sağlasın.
Ne kadar acı?+
Acılık seviyesini siz kontrol edersiniz; acı biber miktarını damak zevkinize göre ayarlayın.
Ana yemek olarak servis edebilir miyim?+
Geleneksel olarak bir başlangıç veya sokak atıştırmalığıdır, ancak daha doyurucu hale getirmek için pilav yanında servis edebilirsiniz.
🇮🇩 IDAI ile üretilmiş görselMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Tahu Petis ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
