Tauhu Sumbat

• Tofu 400 gram
• Maş fasulyesi filizi 150 gram
• Salatalık 1 adet
• Yer fıstığı 100 gram
• Fıstık ezmesi 100 gram
• Misket limonu suyu 2 yemek kaşığı
• Palmiye şekeri 1 yemek kaşığı
• Sıvı yağ 2 yemek kaşığı

Nasıl Yapılır

• 1

  Tofuyu orta boy küplere kesin ve 2 yemek kaşığı yağda altın rengi alana kadar kızartın.

• 2

  Tofuların soğumasını bekleyin ve ardından her küpün yan tarafına dikkatlice bir cep açın.

• 3

  İç harcı hazırlamak için fasulye filizlerini 30 saniye haşlayın ve salatalığı jülyen doğrayın.

• 4

  Fıstık ezmesini, limon suyunu ve palmiye şekerini pürüzsüz olana kadar çırpın; gerekirse suyla açın.

• 5

  Her tofu küpünü fasulye filizi ve salatalık karışımıyla cömertçe doldurun.

• 6

  Doldurulmuş tofuları bir tabağa dizin ve üzerine fıstık sosunu gezdirin.

• 7

  Ekstra kıtırlık için dövülmüş kavrulmuş yer fıstıklarını üzerine serpin.

• 8

  Tofu kabuğunun taze sebzelere karşı sert kalması için hemen servis yapın.