🇮🇩 Endonezya · Yemek
Tahu Gimbal
eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
🇮🇩 IDAI ile üretilmiş görselKızarmış tofu ve karidesli mücverlerin, soya filizi ve zengin fıstık sosuyla servis edildiği keyifli bir Semarang spesiyali.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
400 gr tofu küplerini, altın rengi ve çıtır olana kadar yaklaşık 5 dakika kızgın yağda derin yağda kızartın.
- 2
Küçük karidesleri basit bir un hamuruyla karıştırıp gevrek olana kadar kızartarak karides mücverlerini hazırlayın.
- 3
100 gr fıstığı orta ateşte kuru bir tavada 4 dakika kokusu çıkana kadar kavurun, ardından kabaca ezin.
- 4
Bir havanda 3 diş sarımsağı, 5 acı biberi ve 2 yemek kaşığı palmiye şekerini pürüzsüz bir macun haline getirin.
- 5
Ezilmiş fıstık macununu 4 yemek kaşığı tatlı soya sosu ve bir miktar misket limonu suyu ile karıştırın.
- 6
200 gr soya filizini kaynar suda 30 saniye haşlayın ve çıtır kalmaları için hemen süzün.
- 7
Tofu ve mücverleri bir tabağa dizin ve üzerine soya filizlerini yerleştirin.
- 8
Üzerine bol miktarda fıstık sosu gezdirin ve ekstra ezilmiş fıstık ile süsleyin.
Sıkça Sorulan Sorular
Tahu Gimbal nedir?+
Tahu Gimbal, Semarang kökenli bir Endonezya tofu salatasıdır. Kızarmış tofu, soya filizi ve karides mücverinden oluşur; palmiye şekeri, sarımsak ve misket limonu içeren baharatlı bir fıstık sosuyla servis edilir. Genellikle öğle veya akşam yemeği olarak tüketilir.
Karidesi çıkarabilir miyim?+
Evet, karides kendine özgü bir tuzlu derinlik katsa da dilerseniz sadece unlu mücver yapabilirsiniz.
Hangi tür tofu en iyisidir?+
Derin yağda kızartma sırasında şeklini koruduğu için sert veya çok sert tofu idealdir.
Sosun kıvamı koyu mu olmalı?+
Evet, malzemeleri iyi bir şekilde kaplayan koyu ve dokulu bir macun olmalıdır.
Bunu ana yemek olarak servis edebilir miyim?+
Genellikle yan yemek veya atıştırmalık olarak servis edilse de, pirinç keki ile servis edildiğinde hafif bir ana yemek kadar doyurucudur.
🇮🇩 IDAI ile üretilmiş görselMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Tahu Gimbal ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
