🇮🇩 Endonezya · Yemek
Tahu Gimbal
eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
Kızarmış tofu ve karidesli mücverlerin, soya filizi ve zengin fıstık sosuyla servis edildiği keyifli bir Semarang spesiyali.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
400 gr tofu küplerini, altın rengi ve çıtır olana kadar yaklaşık 5 dakika kızgın yağda derin yağda kızartın.
- 2
Küçük karidesleri basit bir un hamuruyla karıştırıp gevrek olana kadar kızartarak karides mücverlerini hazırlayın.
- 3
100 gr fıstığı orta ateşte kuru bir tavada 4 dakika kokusu çıkana kadar kavurun, ardından kabaca ezin.
- 4
Bir havanda 3 diş sarımsağı, 5 acı biberi ve 2 yemek kaşığı palmiye şekerini pürüzsüz bir macun haline getirin.
- 5
Ezilmiş fıstık macununu 4 yemek kaşığı tatlı soya sosu ve bir miktar misket limonu suyu ile karıştırın.
- 6
200 gr soya filizini kaynar suda 30 saniye haşlayın ve çıtır kalmaları için hemen süzün.
- 7
Tofu ve mücverleri bir tabağa dizin ve üzerine soya filizlerini yerleştirin.
- 8
Üzerine bol miktarda fıstık sosu gezdirin ve ekstra ezilmiş fıstık ile süsleyin.
Sıkça Sorulan Sorular
Karidesi çıkarabilir miyim?+
Evet, karides kendine özgü bir tuzlu derinlik katsa da dilerseniz sadece unlu mücver yapabilirsiniz.
Hangi tür tofu en iyisidir?+
Derin yağda kızartma sırasında şeklini koruduğu için sert veya çok sert tofu idealdir.
Sosun kıvamı koyu mu olmalı?+
Evet, malzemeleri iyi bir şekilde kaplayan koyu ve dokulu bir macun olmalıdır.
Bunu ana yemek olarak servis edebilir miyim?+
Genellikle yan yemek veya atıştırmalık olarak servis edilse de, pirinç keki ile servis edildiğinde hafif bir ana yemek kadar doyurucudur.
Mundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Tahu Gimbal ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
