Tahu Gimbal

• Tofu 400 gr
• Maş fasulyesi filizi 200 gr
• Yer fıstığı 100 gr
• Palmiye şekeri 2 yemek kaşığı
• Sarımsak 3 diş
• Misket limonu 1 adet
• Tatlı soya sosu 4 yemek kaşığı
• Acı biber 5 adet
• Karides 100 gr
• Un 100 gr

Nasıl Yapılır

• 1

  400 gr tofu küplerini, altın rengi ve çıtır olana kadar yaklaşık 5 dakika kızgın yağda derin yağda kızartın.

• 2

  100 gr küçük karidesleri 100 gr basit bir un hamuruyla karıştırıp gevrek olana kadar kızartarak karides mücverlerini hazırlayın.

• 3

  100 gr fıstığı orta ateşte kuru bir tavada 4 dakika kokusu çıkana kadar kavurun, ardından kabaca ezin.

• 4

  Bir havanda 3 diş sarımsağı, 5 acı biberi ve 2 yemek kaşığı palmiye şekerini pürüzsüz bir macun haline getirin.

• 5

  Ezilmiş fıstık macununu 4 yemek kaşığı tatlı soya sosu ve bir miktar misket limonu suyu ile karıştırın.

• 6

  200 gr soya filizini kaynar suda 30 saniye haşlayın ve çıtır kalmaları için hemen süzün.

• 7

  Tofu ve mücverleri bir tabağa dizin ve üzerine soya filizlerini yerleştirin.

• 8

  Üzerine bol miktarda fıstık sosu gezdirin ve ekstra ezilmiş fıstık ile süsleyin.