🇮🇩 Endonezya · Yemek
Tahu Tek Surabaya
eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
🇮🇩 IDAI ile üretilmiş görselKızarmış tofu, soya filizi ve lontong'un lezzetli bir yer fıstığı sosuyla birleştirildiği ünlü bir Doğu Java sokak yemeğidir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
Tofuyu küçük küpler halinde doğrayın ve 3 yemek kaşığı yağda altın sarısı olana kadar kızartın.
- 2
Soya filizlerini kaynar suda 30 saniye haşlayın ve hemen süzün.
- 3
Yer fıstıklarını kuru bir tavada kokusu çıkana kadar kavurun, ardından havanda dövün.
- 4
Sarımsak, acı biber, palmiye şekeri ve bir tutam tuzu havana ekleyip kaba bir macun haline getirin.
- 5
Soya sosunu ve biraz ılık su ekleyerek koyu ve dökülebilir bir yer fıstığı sosu hazırlayın.
- 6
Kızarmış tofu küplerini ve dilimlenmiş lontong'u (sıkıştırılmış pirinç keki) bir tabağa dizin.
- 7
Üzerine haşlanmış soya filizlerini ekleyin ve yer fıstığı sosunu cömertçe malzemelerin üzerine dökün.
- 8
Sıcakken, isteğe bağlı olarak üzerine kızarmış arpacık soğan ve kraker ekleyerek hemen servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Tahu Tek Surabaya nedir?+
Tahu Tek Surabaya, Endonezya'nın Surabaya kentine özgü, kızarmış tofu ve maş fasulyesi filizlerinin yer fıstığı ve sarımsaklı sosla servis edildiği bir sokak lezzetidir. Genellikle ana öğün olarak tüketilir ve yanında krakerlerle servis edilir.
Lontong nedir?+
Lontong, muz yapraklarına sarılmış sıkıştırılmış bir pirinç kekidir; bunun yerine pişmiş yasemin pirinci kullanabilirsiniz.
Hazır fıstık ezmesi kullanabilir miyim?+
Geleneksel Tahu Tek, kendine özgü dokusu için taze dövülmüş kavrulmuş yer fıstığı kullanır, ancak doğal fıstık ezmesi bir alternatiftir.
Sos ne kadar acı?+
Macun yapımında kullanılan acı biber miktarını azaltarak acıyı dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz.
Tahu Tek ana yemek mi?+
Evet, doyurucu pirinç keki ve tofusu sayesinde genellikle doyurucu bir öğle veya akşam yemeği olarak servis edilir.
🇮🇩 IDAI ile üretilmiş görselMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Tahu Tek Surabaya ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
4 eşleşmenin tümünü gör ↓
