İçeriğe atla
eatmundo

Endonezya · Yemek

Tahu Tek Surabaya

45 dk
470 kcal
4 porsiyon

eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026

Tahu Tek Surabaya🇮🇩AI ile üretilmiş görsel

Aynı malzemelerle, dünyanın başka yerinde

3 eşleşme

Başka ülkelerin mutfaklarında, Tahu Tek Surabaya ile aynı temel malzemelerden yapılan yemekler. Yüzde, iki tarifin ortak malzeme oranı.

Aynı teknik: Tabakta birleşen11 ülkeden 27 tarif

Kızarmış tofu, soya filizi ve lontong'un lezzetli bir yer fıstığı sosuyla birleştirildiği ünlü bir Doğu Java sokak yemeğidir.

eatmundo'nun malzeme karşılaştırmasına göre Tahu Tek Surabaya ile başka bir mutfaktan en çok örtüşen yemek Telur Dadar Tofu (Malezya); ortak malzeme oranı %53.

Malzemeler

elindekileri işaretle, kalanlar alışveriş listene girsin
Bu tarifi uyarla:
4 porsiyon

Nasıl Yapılır

  • 1

    Tofuyu küçük küpler halinde doğrayın ve 3 yemek kaşığı yağda altın sarısı olana kadar kızartın.

  • 2

    Soya filizlerini kaynar suda 30 saniye haşlayın ve hemen süzün.

  • 3

    Yer fıstıklarını kuru bir tavada kokusu çıkana kadar kavurun, ardından havanda dövün.

  • 4

    Sarımsak, acı biber, palmiye şekeri ve 0.5 çay kaşığı tuzu havana ekleyip kaba bir macun haline getirin.

  • 5

    Soya sosunu, 30 gr petis udang'ı (siyah karides ezmesi) ve 60 ml ılık su ekleyerek koyu ve dökülebilir bir yer fıstığı sosu hazırlayın.

  • 6

    Kızarmış tofu küplerini ve 400 gr dilimlenmiş lontong'u (sıkıştırılmış pirinç keki) bir tabağa dizin.

  • 7

    Üzerine haşlanmış soya filizlerini ekleyin ve yer fıstığı sosunu cömertçe malzemelerin üzerine dökün.

  • 8

    Sıcakken, isteğe bağlı olarak üzerine kızarmış arpacık soğan ve kraker ekleyerek hemen servis yapın.

Sıkça Sorulan Sorular

Tahu Tek Surabaya nedir?

Tahu Tek Surabaya, Endonezya'nın Surabaya kentine özgü, kızarmış tofu ve soya filizlerinin yer fıstığı, sarımsak ve karides ezmesiyle hazırlanan bir sosla servis edildiği bir sokak lezzetidir. Genellikle ana öğün olarak tüketilir ve yanında krakerlerle servis edilir.

Lontong nedir?

Lontong, muz yapraklarına sarılmış sıkıştırılmış bir pirinç kekidir; bunun yerine pişmiş yasemin pirinci kullanabilirsiniz.

Hazır fıstık ezmesi kullanabilir miyim?

Geleneksel Tahu Tek, kendine özgü dokusu için taze dövülmüş kavrulmuş yer fıstığı kullanır, ancak doğal fıstık ezmesi bir alternatiftir.

Sos ne kadar acı?

Macun yapımında kullanılan acı biber miktarını azaltarak acıyı dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz.

Tahu Tek ana yemek mi?

Evet, doyurucu pirinç keki ve tofusu sayesinde genellikle doyurucu bir öğle veya akşam yemeği olarak servis edilir.

Keşfetmeye devam et