🇮🇩 Endonezya · Yemek
Tahu Tek Surabaya
eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
🇮🇩 IDKızarmış tofu, soya filizi ve lontong'un lezzetli bir yer fıstığı sosuyla birleştirildiği ünlü bir Doğu Java sokak yemeğidir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
Tofuyu küçük küpler halinde doğrayın ve 3 yemek kaşığı yağda altın sarısı olana kadar kızartın.
- 2
Soya filizlerini kaynar suda 30 saniye haşlayın ve hemen süzün.
- 3
Yer fıstıklarını kuru bir tavada kokusu çıkana kadar kavurun, ardından havanda dövün.
- 4
Sarımsak, acı biber, palmiye şekeri ve bir tutam tuzu havana ekleyip kaba bir macun haline getirin.
- 5
Soya sosunu ve biraz ılık su ekleyerek koyu ve dökülebilir bir yer fıstığı sosu hazırlayın.
- 6
Kızarmış tofu küplerini ve dilimlenmiş lontong'u (sıkıştırılmış pirinç keki) bir tabağa dizin.
- 7
Üzerine haşlanmış soya filizlerini ekleyin ve yer fıstığı sosunu cömertçe malzemelerin üzerine dökün.
- 8
Sıcakken, isteğe bağlı olarak üzerine kızarmış arpacık soğan ve kraker ekleyerek hemen servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Lontong nedir?+
Lontong, muz yapraklarına sarılmış sıkıştırılmış bir pirinç kekidir; bunun yerine pişmiş yasemin pirinci kullanabilirsiniz.
Hazır fıstık ezmesi kullanabilir miyim?+
Geleneksel Tahu Tek, kendine özgü dokusu için taze dövülmüş kavrulmuş yer fıstığı kullanır, ancak doğal fıstık ezmesi bir alternatiftir.
Sos ne kadar acı?+
Macun yapımında kullanılan acı biber miktarını azaltarak acıyı dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz.
Tahu Tek ana yemek mi?+
Evet, doyurucu pirinç keki ve tofusu sayesinde genellikle doyurucu bir öğle veya akşam yemeği olarak servis edilir.
🇮🇩 IDMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Tahu Tek Surabaya ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
