🇮🇩 Endonezya · Yemek
Kupat Tahu
eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
Zengin, tatlı ve baharatlı bir fıstık sosuyla kaplanmış tofu ve pirinç keklerini içeren huzur verici bir Cava yemeği. Çıtır fasulye filizleri ve kadifemsi tofuların mükemmel bir uyumudur.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
400 gram tofu küpünü 200 ml yağda altın rengi olana dek yaklaşık 5 dakika kızartın, ardından kağıt havlu üzerinde süzün.
- 2
100 gram pirinç eriştesini kaynar suda 3 dakika yumuşayana kadar bekletin, süzün ve bir kenara alın.
- 3
Bir havanda 2 diş sarımsağı, 3 adet acı biberi ve 1 tatlı kaşığı karides macununu pürüzsüz, aromatik bir macun haline gelene kadar ezin.
- 4
150 gram fıstık ezmesini ve 30 gram palmiye şekerini ekleyip şeker macunun içinde eriyene kadar iyice karıştırın.
- 5
50 ml tatlı soya sosunu ve bir miktar ılık suyu ekleyerek kalın, dökülebilir bir kıvam elde edin.
- 6
Tofu, pirinç eriştesi ve 100 gram taze fasulye filizini bir tabağa düzenleyin.
- 7
Hazırladığınız ılık fıstık sosunu malzemelerin üzerine bolca dökün.
- 8
İsterseniz kızarmış arpacık soğan veya ufalanmış fıstık ile süsleyerek hemen sıcak servis edin.
Sıkça Sorulan Sorular
Kavrulmuş yer fıstığı yerine fıstık ezmesi kullanabilir miyim?+
Evet, kremalı fıstık ezmesi benzer bir doku elde etmek için pratik bir alternatiftir.
Pirinç keki kullanmak zorunlu mu?+
Geleneksel olarak evet, ancak bulunamazsa buharda pişirilmiş yasemin pirinci ile servis edebilirsiniz.
Sos ne kadar acı olmalı?+
Acı biberleri tercihinize göre ayarlayın; acıya duyarlıysanız bir tane ile başlayın.
Önceden hazırlanabilir mi?+
Sosunu önceden hazırlayabilirsiniz ancak sebzelerin tazeliğini koruması için servis etmeden hemen önce birleştirin.
Mundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Kupat Tahu ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
