Kupat Tahu

• Tofu400 gram
• Maş fasulyesi filizi100 gram
• Pirinç vermisel100 gram
• Fıstık ezmesi150 gram
• Hurma şekeri30 gram
• Kuş gözü biberi3 adet
• Sarımsak2 diş
• Karides ezmesi1 tatlı kaşığı
• Tatlı soya sosu50 ml
• Bitkisel yağ200 ml

Nasıl Yapılır

• 1

  400 gram tofu küpünü 200 ml yağda altın rengi olana dek yaklaşık 5 dakika kızartın, ardından kağıt havlu üzerinde süzün.

• 2

  100 gram pirinç eriştesini kaynar suda 3 dakika yumuşayana kadar bekletin, süzün ve bir kenara alın.

• 3

  Bir havanda 2 diş sarımsağı, 3 adet acı biberi ve 1 tatlı kaşığı karides macununu pürüzsüz, aromatik bir macun haline gelene kadar ezin.

• 4

  150 gram fıstık ezmesini ve 30 gram palmiye şekerini ekleyip şeker macunun içinde eriyene kadar iyice karıştırın.

• 5

  50 ml tatlı soya sosunu ve bir miktar ılık suyu ekleyerek kalın, dökülebilir bir kıvam elde edin.

• 6

  Tofu, pirinç eriştesi ve 100 gram taze fasulye filizini bir tabağa düzenleyin.

• 7

  Hazırladığınız ılık fıstık sosunu malzemelerin üzerine bolca dökün.

• 8

  İsterseniz kızarmış arpacık soğan veya ufalanmış fıstık ile süsleyerek hemen sıcak servis edin.