🇮🇩 Endonezya · Yemek
Tahu Telur
eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
Çıtır ve hafif bir doku oluşturmak için derin yağda kızartılmış, ardından lezzetli-tatlı bir fıstık sosu ve taze lahana ile servis edilen bir Endonezya tofu ve yumurta omleti.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
4 yumurtayı 1 tatlı kaşığı tuz ile bir kasede çırpın, ardından 400 gram tofuyu içine ufalayıp iyice karıştırın.
- 2
150 ml yağı yapışmaz bir tavada orta-yüksek ateşte cızırdamaya başlayana kadar ısıtın.
- 3
Yumurta-tofu karışımını tavaya dökün ve kabarana ve altın rengi olana kadar yaklaşık 6 dakika kızartın.
- 4
Dikkatlice çevirerek diğer tarafını da yaklaşık 4 dakika çıtır olana kadar pişirin; çok fazla bastırmamaya özen gösterin.
- 5
O pişerken 100 gram fıstık ezmesini, 3 diş sarımsağı, 20 gram palmiye şekerini, 30 ml tatlı soya sosunu ve 30 ml suyu karıştırın.
- 6
Omleti tavadan çıkarın ve fazla yağını kağıt havlu üzerinde süzdükten sonra servis tabağına alın.
- 7
Omleti parçalara ayırın ve üzerine 100 gram ince kıyılmış lahana serpin.
- 8
Hazırladığınız fıstık sosunu yemeğin üzerine bolca gezdirin ve sıcak servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Tahu Telur'um neden kabarmıyor?+
Karışımı dökmeden önce yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun; temas ettiği anda cızırdamalıdır.
Sert tofu kullanabilir miyim?+
Evet, ancak yumurtalarla iyi karışması için iyice ufalandığından emin olun.
Lahana zorunlu mu?+
Lahana ferahlatıcı bir çıtırlık katar; taze salatalık dilimleri de iyi bir alternatiftir.
Kızartmak yerine fırınlayabilir miyim?+
O karakteristik hava alan çıtır dokuyu elde etmek için derin yağda kızartma şarttır, bu yüzden önerilmez.
Mundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Tahu Telur ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
