Tahu Telur

• Tofu 400 gram
• Yumurta 4 adet
• Lahana 100 gram
• Fıstık ezmesi 100 gram
• Sarımsak 3 diş
• Palmiye şekeri 20 gram
• Tatlı soya sosu 30 ml
• Tuz 1 tatlı kaşığı
• Bitkisel yağ 150 ml

Nasıl Yapılır

• 1

  4 yumurtayı 1 tatlı kaşığı tuz ile bir kasede çırpın, ardından 400 gram tofuyu içine ufalayıp iyice karıştırın.

• 2

  150 ml yağı yapışmaz bir tavada orta-yüksek ateşte cızırdamaya başlayana kadar ısıtın.

• 3

  Yumurta-tofu karışımını tavaya dökün ve kabarana ve altın rengi olana kadar yaklaşık 6 dakika kızartın.

• 4

  Dikkatlice çevirerek diğer tarafını da yaklaşık 4 dakika çıtır olana kadar pişirin; çok fazla bastırmamaya özen gösterin.

• 5

  O pişerken 100 gram fıstık ezmesini, 3 diş sarımsağı, 20 gram palmiye şekerini, 30 ml tatlı soya sosunu ve 30 ml suyu karıştırın.

• 6

  Omleti tavadan çıkarın ve fazla yağını kağıt havlu üzerinde süzdükten sonra servis tabağına alın.

• 7

  Omleti parçalara ayırın ve üzerine 100 gram ince kıyılmış lahana serpin.

• 8

  Hazırladığınız fıstık sosunu yemeğin üzerine bolca gezdirin ve sıcak servis yapın.