🇹🇭 Tayland · Yemek
Moo Phalo
eatmundo tarafından · 12 Temmuz 2026
Taze yumurta ve domuz etinin yıldız anason ve tarçın ile demlendiği, aromatik ve hafif tatlı bir Tayland yahnisi.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
4 yumurtayı 8 dakika haşlayın, soyun ve kenara alın.
- 2
500 gram domuz etini küp küp doğrayıp geniş bir tencerede hafifçe kızartın.
- 3
3 yıldız anason ve 2 tarçın çubuğunu tencereye ekleyip, kokusu çıkana kadar 1 dakika kavurun.
- 4
50 gram palmiye şekerini ekleyip eriyene ve derin bir kehribar rengi alana kadar karıştırın.
- 5
3 yemek kaşığı soya sosu ve 1 litre su ekleyerek etlerin üzerini kapatın.
- 6
Kaynamaya bırakın, ardından altını kısarak 30 dakika pişirin.
- 7
Haşlanmış yumurtaları ekleyin ve lezzeti çekmeleri için 15 dakika daha kısık ateşte pişirin.
- 8
Etin yumuşaklığını kontrol edin; çatalın kolayca girmesi gerekir.
- 9
Taze kişniş yaprakları ile süsleyerek sıcak servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Moo Phalo için domuz göbeğinin hangi kısmı en iyisidir?+
Yağ ve et dengesi iyi olan bir parça domuz göbeği seçin ve uzun süre pişerken parçalanmaması için yaklaşık 4 santimetrelik küpler halinde kesin.
Yumurtaları yahninin içine eklemeden önce ayrı olarak haşlamalı mıyım?+
Evet, yumurtaları yaklaşık 8 dakika haşlayıp kabuklarını soyun ve pişirme süresinin son 30 dakikasında tencereye ekleyerek koyu renkli aromatik sosu emmelerini sağlayın.
Et suyuna nasıl koyu kahverengi bir renk verebilirim?+
Palmiye şekerini aromatikleri ve eti eklemeden önce tencerede koyu altın rengi olana kadar karamelize edin; bu, imza niteliğindeki maun rengini ve zengin, isli tatlılığı yaratır.
Yıldız anasonu pişirmeden önce kavurmak gerekli midir?+
Yıldız anasonu ve diğer baharatları kuru bir tavada kokusu çıkana kadar bir dakika kavurmak, aromatik et suyunun derinliğini ve karmaşıklığını önemli ölçüde artırır.
Mundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Moo Phalo ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
