eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
🇮🇷AI ile üretilmiş görselAynı malzemelerle, dünyanın başka yerinde
49 eşleşmeBaşka ülkelerin mutfaklarında, Mirza Ghasemi ile aynı temel malzemelerden yapılan yemekler. Yüzde, iki tarifin ortak malzeme oranı.
Tortang TalongFilipinler'de · malzemeleri aynı%73
Pork BinagoonganFilipinler'de · malzemeleri aynı%67
Şeyh El Mahşi (Vejetaryen)Lübnan'da · malzemeleri aynı%67
Közlenmiş patlıcan, sarımsak ve domatesten yapılan, Kuzey İran'a özgü isli ve canlı bir mezedir. Yoğun lezzeti, patlıcanların açık ateşte közlenmesinden gelir.
eatmundo'nun malzeme karşılaştırmasına göre Mirza Ghasemi ile başka bir mutfaktan en çok örtüşen yemek Tortang Talong (Filipinler); ortak malzeme oranı %73.
Malzemeler
elindekileri işaretle, kalanlar alışveriş listene girsinNasıl Yapılır
- 1
3 adet bütün patlıcanı gazlı ocak üzerinde veya fırın ızgarasında kabukları tamamen kömürleşene ve içi yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika közleyin.
- 2
Patlıcanların közlenmiş kabuklarını hala sıcakken soyun, ardından etli kısımları bıçakla kabaca doğrayın.
- 3
2 soğanı ince doğrayın ve 2 yemek kaşığı yağda altın sarısı olana kadar kavurun; 4 diş kıyılmış sarımsak ve 0.5 tatlı kaşığı zerdeçalı ekleyip 1 dakika çevirin. Kabuğu soyulmuş ve doğranmış 3 domatesi ekleyin ve yumuşayıp lapa kıvamına gelene kadar 5 dakika pişirin.
- 4
Doğranmış patlıcanı ve 1 tatlı kaşığı tuzu tavaya ekleyin ve karışım koyulaşıp lezzetler birleşene kadar sık sık karıştırarak 10 dakika pişirin.
- 5
3 yumurtayı çırpın, patlıcan karışımının üzerine dökün, 1 dakika tutmasını bekleyin, ardından patlıcanla karıştırın ve yumurtalar tam pişene kadar 2 dakika daha pişirin.
- 6
Sığ bir kasede sıcak olarak servis edin, üzerine kalan 2 yemek kaşığı yağı gezdirin.
Sıkça Sorulan Sorular
Mirza Ghasemi nedir?
Mirza Ghasemi, Hazar bölgesinden gelen, sarımsak, domates ve yumurtayla pişirilmiş isli közlenmiş patlıcandan yapılan bir İran mezesidir. Genellikle öğle veya akşam yemeklerinde sıcak olarak ekmek eşliğinde tüketilir.
Patlıcanları fırında pişirebilir miyim?
Pişirebilirsiniz, ancak otantik isli lezzet için ateş üzerinde közlemek en iyisidir.
Yumurtasız yapabilir miyim?
Yapabilirsiniz, ancak yumurta klasik yemeğin bir parçasıdır: patlıcan ve domatesi bir arada tutar ve yemeğe zengin dokusunu verir.
Sıcak mı soğuk mu servis edilir?
Geleneksel olarak sıcak olarak düz ekmek ile servis edilir.
Domateslerin kabuğunu soymalı mıyım?
Evet, kabuğu soyulmuş domatesler patlıcanın içinde pürüzsüzce dağılır; kabuklarını kolayca çıkarmak için üzerlerini çizin ve kısa bir süre kaynar suya batırın.
🇮🇷AI ile üretilmiş görsel
