🇱🇧 Lübnan · Yemek
Patlıcanlı Fatte
eatmundo tarafından · 11 Temmuz 2026
🇱🇧 LBKızarmış patlıcan, nohut ve sarımsaklı tahinli yoğurt sosunun katmanlandığı enfes bir lezzet.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
1 kg patlıcanı soyun ve 2 cm'lik küpler halinde doğrayın.
- 2
Patlıcanları 200 ml bitkisel yağda altın sarısı olana kadar kızartın.
- 3
Büyük bir tencerede 2 dilimlenmiş soğanı yaklaşık 5 dakika şeffaflaşana kadar soteleyin.
- 4
500 g doğranmış domatesi soğanlara ekleyin ve 10 dakika pişirin.
- 5
400 g haşlanmış nohudu ilave edin, tuz ve karabiberle tatlandırın.
- 6
500 g yoğurdu 3 yemek kaşığı tahin ve 2 diş ezilmiş sarımsakla çırpın.
- 7
25 cm'lik bir servis tabağının tabanına kızarmış pide parçalarını yayın.
- 8
Domatesli-nohutlu karışımı ekmeklerin üzerine, ardından patlıcanları yayın.
- 9
Üzerine yoğurt sosunu ve çam fıstığını gezdirip hemen servis edin.
Sıkça Sorulan Sorular
Fattet Betinjan nedir?+
Fattet Betinjan, kızarmış patlıcan, nohut ve çıtır pide parçalarının yoğurtlu tahin sosuyla harmanlandığı bir Levant yemeğidir. Üzerine çam fıstığı eklenerek servis edilen bu yemek, genellikle toplu sofralarda tüketilir.
Patlıcanlı Fatte için en uygun patlıcan türü hangisidir?+
Kemer patlıcanı, kızartıldığında veya fırınlandığında şeklini iyi koruduğu için tercih edilir.
Pişirmeden önce patlıcanları soymalı mıyım?+
İsteğe bağlıdır; ancak alacalı soyarak hem dokusunun güzel kalmasını sağlayabilir hem de kabukların daha yumuşak olmasını sağlayabilirsiniz.
Kızarmış ekmeklerin yumuşamasını nasıl önlerim?+
Çıtır pite ekmeklerini, yoğurtlu ve domatesli sosun üzerinde yumuşamamaları için servis etmeden hemen önce ekleyin.
Patlıcanın daha az yağ çekmesi için en iyi pişirme yöntemi nedir?+
Patlıcan küplerini zeytinyağı ile fırçalayıp 200°C fırında altın sarısı olana kadar pişirmek, derin yağda kızartmaya göre daha hafif bir sonuç verir.
🇱🇧 LBMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Patlıcanlı Fatte ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
10 eşleşmenin tümünü gör ↓
