🇱🇧 Lübnan · Yemek
Patlıcanlı Fatte
eatmundo tarafından · 11 Temmuz 2026
🇱🇧 LBKızarmış patlıcan, nohut ve sarımsaklı tahinli yoğurt sosunun katmanlandığı enfes bir lezzet.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
1 kg patlıcanı soyun ve 2 cm'lik küpler halinde doğrayın.
- 2
Patlıcanları 200 ml bitkisel yağda altın sarısı olana kadar kızartın.
- 3
Büyük bir tencerede 2 dilimlenmiş soğanı yaklaşık 5 dakika şeffaflaşana kadar soteleyin.
- 4
500 g doğranmış domatesi soğanlara ekleyin ve 10 dakika pişirin.
- 5
400 g haşlanmış nohudu ilave edin, tuz ve karabiberle tatlandırın.
- 6
500 g yoğurdu 3 yemek kaşığı tahin ve 2 diş ezilmiş sarımsakla çırpın.
- 7
25 cm'lik bir servis tabağının tabanına kızarmış pide parçalarını yayın.
- 8
Domatesli-nohutlu karışımı ekmeklerin üzerine, ardından patlıcanları yayın.
- 9
Üzerine yoğurt sosunu ve çam fıstığını gezdirip hemen servis edin.
Sıkça Sorulan Sorular
Patlıcanlı Fatte için en uygun patlıcan türü hangisidir?+
Kemer patlıcanı, kızartıldığında veya fırınlandığında şeklini iyi koruduğu için tercih edilir.
Pişirmeden önce patlıcanları soymalı mıyım?+
İsteğe bağlıdır; ancak alacalı soyarak hem dokusunun güzel kalmasını sağlayabilir hem de kabukların daha yumuşak olmasını sağlayabilirsiniz.
Kızarmış ekmeklerin yumuşamasını nasıl önlerim?+
Çıtır pite ekmeklerini, yoğurtlu ve domatesli sosun üzerinde yumuşamamaları için servis etmeden hemen önce ekleyin.
Patlıcanın daha az yağ çekmesi için en iyi pişirme yöntemi nedir?+
Patlıcan küplerini zeytinyağı ile fırçalayıp 200°C fırında altın sarısı olana kadar pişirmek, derin yağda kızartmaya göre daha hafif bir sonuç verir.
🇱🇧 LBMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Patlıcanlı Fatte ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
5 eşleşmenin tümünü gör ↓
