eatmundo tarafından · 12 Temmuz 2026
🇱🇧AI ile üretilmiş görselAynı malzemelerle, dünyanın başka yerinde
36 eşleşmeBaşka ülkelerin mutfaklarında, Lübnan Musakkası ile aynı temel malzemelerden yapılan yemekler. Yüzde, iki tarifin ortak malzeme oranı.
TürlüTürkiye'de · malzemeleri aynı· Aynı teknik%67
Güveç (Türk Toprak Güveci)Türkiye'de · malzemeleri aynı%57
Ejotes GuisadosMeksika'da · malzemeleri aynı%57
Patlıcanın başrolde olduğu, nohutlu domates sosuyla ağır ateşte pişmiş enfes bir Lübnan klasiği. Yunan usulünün aksine, bu yemek oda sıcaklığında servis edildiğinde gerçek lezzetine ulaşır.
eatmundo'nun malzeme karşılaştırmasına göre Lübnan Musakkası ile başka bir mutfaktan en çok örtüşen yemek Türlü (Türkiye); ortak malzeme oranı %67.
Malzemeler
elindekileri işaretle, kalanlar alışveriş listene girsinNasıl Yapılır
- 1
3 büyük patlıcanı 2 cm kalınlığında halkalar halinde dilimleyin ve acısını almak için 30 dakika tuzlayın.
- 2
Patlıcanları kağıt havluyla kurulayın, ardından geniş bir tavada 100 ml zeytinyağını orta-yüksek ateşte kızdırın.
- 3
Patlıcan dilimlerini her iki tarafı da altın sarısı olana kadar, yaklaşık 4'er dakika kızartın ve tel ızgara üzerine alın.
- 4
Aynı tavada 2 adet ince kıyılmış soğanı, şeffaflaşana ve yumuşayana kadar yaklaşık 6 dakika kavurun, ardından 500 g kuzu kıymayı ekleyip 6-8 dakika rengi dönene kadar kavurun.
- 5
4 diş ezilmiş sarımsak ve 2 yemek kaşığı domates salçasını ekleyip, kokusu çıkıp rengi koyulaşana kadar 2 dakika pişirin.
- 6
400 ml domates püresi ve süzülmüş 1 kutu (400 g) haşlanmış nohutu ekleyip, tatların birbirine geçmesi için 10 dakika kısık ateşte pişirin.
- 7
Kızarmış patlıcanları sosun içine dikkatlice yerleştirin, üzerlerini tamamen kapatın ve kısık ateşte 20 dakika daha pişirin.
- 8
Ocağı kapatın ve en az 1 saat dinlendirin; lezzetler oturdukça yemek çok daha derin bir aromaya kavuşur.
- 9
Kuru bir tavada kavrulmuş 50 g çam fıstığını yemeğin üzerine serpin ve oda sıcaklığında, yanında taze pide ekmeği ile servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Lübnan Musakkası nedir?
Lübnan Musakkası, Lübnan kökenli bir sebzeli et yemeğidir. Patlıcan, nohut ve kıymanın domatesli sarımsaklı bir sosla pişirilmesiyle hazırlanır ve genellikle ana yemek olarak tüketilir.
Lübnan usulü Musakka için patlıcanları tamamen soymalı mıyım?
Patlıcanların pişerken şekillerini korumaları için çizgili bir şekilde, yani kabuklarını kısmen bırakarak soymanız en iyisidir.
Bu yemek için en uygun kuzu kıyma hangisidir?
Uzun süre kısık ateşte pişirme boyunca etin yumuşak ve lezzetli kalması için yaklaşık %20 yağ oranına sahip kuzu kıyma kullanın.
Çam fıstıklarını kavururken yanmalarını nasıl önleyebilirim?
Çam fıstıklarını kısık ateşte kuru bir tavada sürekli karıştırarak altın sarısı olana dek kavurun ve hemen soğuk bir tabağa alın.
Musakka'nın tam kıvamında piştiğini nasıl anlarım?
Sos önemli ölçüde koyulaştığında ve patlıcanlar püre haline gelmeden çatal batacak kadar yumuşadığında yemek hazır demektir.
🇱🇧AI ile üretilmiş görsel
