Bamya (Etli Bamya Yemeği)

• Kuzu eti 800 gram
• Bamya 500 gram
• Soğan 2 büyük
• Domates salçası 50 gram
• Sarımsak 5 diş
• Sığır et suyu 500 ml
• Zeytinyağı 30 ml
• Tuz 10 gram

Nasıl Yapılır

• 1

  800g kuzu etini lokmalık parçalara bölün ve derin bir tencerede 30ml zeytinyağında orta-yüksek ateşte her tarafı kahverengi olana kadar mühürleyin.

• 2

  2 doğranmış soğanı tencereye ekleyin ve yaklaşık 5 dakika şeffaflaşana kadar kavurun.

• 3

  5 diş ezilmiş sarımsağı ve 50g domates salçasını ekleyip, lezzetlerin bütünleşmesi için 2 dakika daha pişirin.

• 4

  500ml dana et suyu ve 10g tuzu ekleyin, kısık ateşte etler neredeyse yumuşayana kadar 30 dakika pişirin.

• 5

  500g ayıklanmış bamyayı tencereye ekleyin ve sosun içinde kalmalarını sağlayın.

• 6

  Kapağını kapatın ve bamyalar yumuşayana ancak dağılmayacak kadar formunu koruyana kadar 20 dakika daha pişirin.

• 7

  Tadını kontrol edin ve gerekirse domatesin asidini dengelemek için biraz daha tuz ekleyin.

• 8

  Sıcak servis yapın; tam bir Mısır ziyafeti için şehriyeli pilav ile eşleştirmenizi öneririz.