🇪🇬 Mısır · Yemek
Bamya (Etli Bamya Yemeği)
eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
🇪🇬 EGKuzu eti ve taze bamyaların zengin, ekşi bir domates sosunda yavaşça piştiği klasik bir Mısır yemeğidir. Aile sofralarının vazgeçilmezi olan bu doyurucu tarif, ev yapımı lezzetlerin en güzel örneğidir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
800g kuzu etini lokmalık parçalara bölün ve derin bir tencerede 30ml zeytinyağında orta-yüksek ateşte her tarafı kahverengi olana kadar mühürleyin.
- 2
2 doğranmış soğanı tencereye ekleyin ve yaklaşık 5 dakika şeffaflaşana kadar kavurun.
- 3
5 diş ezilmiş sarımsağı ve 50g domates salçasını ekleyip, lezzetlerin bütünleşmesi için 2 dakika daha pişirin.
- 4
500ml et suyu ve 10g tuzu ekleyin, kısık ateşte etler neredeyse yumuşayana kadar 30 dakika pişirin.
- 5
500g ayıklanmış bamyayı tencereye ekleyin ve sosun içinde kalmalarını sağlayın.
- 6
Kapağını kapatın ve bamyalar yumuşayana ancak dağılmayacak kadar formunu koruyana kadar 20 dakika daha pişirin.
- 7
Tadını kontrol edin ve gerekirse domatesin asidini dengelemek için biraz daha tuz ekleyin.
- 8
Sıcak servis yapın; tam bir Mısır ziyafeti için şehriyeli pilav ile eşleştirmenizi öneririz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bamyaların sümükleşmesini nasıl önlerim?+
Bamyaların baş kısımlarını tamamen kesmeyin ve bamyaları ekledikten sonra çok fazla karıştırmamaya dikkat edin.
Dondurulmuş bamya kullanabilir miyim?+
Evet, çözdürmeden doğrudan tencereye ekleyebilirsiniz; daha çabuk pişeceğinden süreyi buna göre ayarlayın.
Kuzu etini lokum gibi yapmanın sırrı nedir?+
Sıvı eklemeden önce eti iyice mühürlemek, etin suyunu ve lezzetini hapsetmek için şarttır.
Kuzu eti yerine başka et kullanabilir miyim?+
Dana eti iyi bir alternatiftir ancak kuzu eti bu yemek için en geleneksel ve zengin aromayı sağlar.
🇪🇬 EGMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Bamya (Etli Bamya Yemeği) ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
26 eşleşmenin tümünü gör ↓
