İçeriğe atla
eatmundo

Fas · Yemek

Karamelize Soğanlı Kuzu Tajin

70 dk
690 kcal
4 porsiyon

eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026

Karamelize Soğanlı Kuzu Tajin🇲🇦AI ile üretilmiş görsel

Aynı malzemelerle, dünyanın başka yerinde

21 eşleşme

Başka ülkelerin mutfaklarında, Karamelize Soğanlı Kuzu Tajin ile aynı temel malzemelerden yapılan yemekler. Yüzde, iki tarifin ortak malzeme oranı.

Aynı teknik: Güveç26 ülkeden 404 tarif21 eşleşmenin tümünü gör

Taze kuzu etinin tatlı ve tuzlu karamelize soğanlarla buluştuğu, Fas mutfağının başyapıtlarından biridir. Baharatların dansı ve yavaş pişirme tekniğiyle damaklarda unutulmaz bir iz bırakır.

eatmundo'nun malzeme karşılaştırmasına göre Karamelize Soğanlı Kuzu Tajin ile başka bir mutfaktan en çok örtüşen yemek Alicha Siga Wat (Etiyopya); ortak malzeme oranı %67.

Malzemeler

elindekileri işaretle, kalanlar alışveriş listene girsin
Bu tarifi uyarla:
4 porsiyon

Nasıl Yapılır

  • 1

    Tajin tenceresinde veya geniş tabanlı bir tencerede 3 yemek kaşığı zeytinyağını orta ateşte ısıtın.

  • 2

    800 gram kuzu kuşbaşı etini, her tarafı koyu altın rengi alana kadar yaklaşık 8 dakika mühürleyin.

  • 3

    2 ince kıyılmış soğan, 3 diş ezilmiş sarımsak, 1 çay kaşığı zencefil, 1 çay kaşığı zerdeçal ve bir tutam safranı ekleyin.

  • 4

    Soğanlar yumuşayıp kokusu çıkana kadar yaklaşık 5 dakika boyunca nazikçe karıştırın.

  • 5

    500 ml suyu ekleyin, kaynamaya başlayınca kapağını sıkıca kapatın.

  • 6

    Ateşi kısın ve etler çatal ile kolayca parçalanacak yumuşaklığa gelene kadar 60 dakika pişirin.

  • 7

    Bu sırada ayrı bir tavada 2 ek soğanı 2 yemek kaşığı bal ve 1 çay kaşığı tarçınla altın rengi olana kadar karamelize edin.

  • 8

    Etleri tajin tenceresinde, üzerine hazırladığınız karamelize soğan karışımını cömertçe ekleyerek servis yapın.

Sıkça Sorulan Sorular

Lamb Tagine with Caramelized Onions nedir?

Lamb Tagine with Caramelized Onions, kuzu eti, soğan ve çeşitli baharatlarla hazırlanan bir Fas yahnisi türüdür. Genellikle ana yemek olarak servis edilir ve özel gün sofralarında tüketilir.

Kuzu eti yerine dana eti kullanabilir miyim?

Evet, dana omuz veya incik eti harika sonuç verir, ancak pişirme süresini 30-45 dakika artırmanız gerekebilir.

Mükemmel sosun sırrı nedir?

Sır, kuzu etini, soğanları ve baharatları suyun içinde kapağı kapalı olarak kısık ateşte 60 dakika pişirmektir.

Toprak tajin tenceresine ihtiyacım var mı?

Toprak tencere otantik bir lezzet katsa da, döküm tencere ile de mükemmel sonuçlar alabilirsiniz.

Etin piştiğini nasıl anlarım?

Et tamamen yumuşadığında ve hafif bir baskıyla kolayca parçalandığında pişmiş demektir.

Keşfetmeye devam et