İçeriğe atla
eatmundo

İran · Yemek

Erikli Et Yemeği

90 dk
660 kcal
4 porsiyon

eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026

Erikli Et Yemeği🇮🇷AI ile üretilmiş görsel

Aynı malzemelerle, dünyanın başka yerinde

3 eşleşme

Başka ülkelerin mutfaklarında, Erikli Et Yemeği ile aynı temel malzemelerden yapılan yemekler. Yüzde, iki tarifin ortak malzeme oranı.

Aynı teknik: Güveç26 ülkeden 404 tarif

Kuzu eti ve kurutulmuş eriklerin muhteşem dengesiyle hazırlanan, geleneksel bir İran yemeğidir. Hafif ekşimsi tadıyla sofraların vazgeçilmezidir.

eatmundo'nun malzeme karşılaştırmasına göre Erikli Et Yemeği ile başka bir mutfaktan en çok örtüşen yemek Karamelize Soğanlı Kuzu Tajin (Fas); ortak malzeme oranı %57.

Malzemeler

elindekileri işaretle, kalanlar alışveriş listene girsin
Bu tarifi uyarla:
4 porsiyon

Nasıl Yapılır

  • 1

    Derin bir tencerede 3 yemek kaşığı yağı orta ateşte ısıtın.

  • 2

    2 dilimlenmiş soğanı şeffaflaşıp hafifçe altın rengini alana kadar yaklaşık 8 dakika kavurun.

  • 3

    800g kuşbaşı kuzu etini ekleyin ve her tarafı kahverengileşene kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.

  • 4

    1 çay kaşığı zerdeçalı ekleyerek etlerin her yerinin sararmasını sağlayın.

  • 5

    Etlerin üzerini 2 santimetre geçecek kadar su ekleyip kaynatın, ardından altını kısın ve kapağını kapatın.

  • 6

    Etler yumuşayana kadar yaklaşık 60 dakika kısık ateşte pişirin.

  • 7

    200g yıkanmış erik ve 0,5 çay kaşığı demlenmiş safranı ekleyip 20 dakika daha pişirin.

  • 8

    Tuzu damak tadınıza göre ayarlayın; eriklerin şeklini koruduğundan emin olun.

Sıkça Sorulan Sorular

Erikli Et Yemeği nedir?

Erikli Et Yemeği, kuzu eti, soğan ve ekşi erik ile hazırlanan, zerdeçal ve safranla tatlandırılmış bir İran yemeğidir. Genellikle ana yemek olarak buharda pişirilmiş basmati pilavı ile birlikte servis edilir.

Taze erik kullanabilir miyim?

Kurutulmuş ekşi erik, yoğun aroması için tercih edilir; taze erikler çok çabuk dağılır.

Hangi et türü en iyisidir?

Kuzu kol veya boyun kısmı, pişerken sosu lezzetlendireceği için idealdir.

Yemeğin piştiğini nasıl anlarım?

Sos koyulaşmalı, parlak olmalı ve safrandan gelen turuncu bir ton almalıdır.

Yanına ne yakışır?

Sadece safranlı basmati pilavı (Chelow) ile servis edilmesi önerilir.

Keşfetmeye devam et