🇮🇷 İran · Yemek
Erikli Et Yemeği
eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
Kuzu eti ve kurutulmuş eriklerin muhteşem dengesiyle hazırlanan, geleneksel bir İran yemeğidir. Hafif ekşimsi tadıyla sofraların vazgeçilmezidir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
Derin bir tencerede 3 yemek kaşığı yağı orta ateşte ısıtın.
- 2
2 dilimlenmiş soğanı şeffaflaşıp hafifçe altın rengini alana kadar yaklaşık 8 dakika kavurun.
- 3
800g kuşbaşı kuzu etini ekleyin ve her tarafı kahverengileşene kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
- 4
1 çay kaşığı zerdeçalı ekleyerek etlerin her yerinin sararmasını sağlayın.
- 5
Etlerin üzerini 2 santimetre geçecek kadar su ekleyip kaynatın, ardından altını kısın ve kapağını kapatın.
- 6
Etler yumuşayana kadar yaklaşık 60 dakika kısık ateşte pişirin.
- 7
200g yıkanmış erik ve 0,5 çay kaşığı demlenmiş safranı ekleyip 20 dakika daha pişirin.
- 8
Tuzu damak tadınıza göre ayarlayın; eriklerin şeklini koruduğundan emin olun.
Sıkça Sorulan Sorular
Taze erik kullanabilir miyim?+
Kurutulmuş ekşi erik, yoğun aroması için tercih edilir; taze erikler çok çabuk dağılır.
Hangi et türü en iyisidir?+
Kuzu kol veya boyun kısmı, pişerken sosu lezzetlendireceği için idealdir.
Yemeğin piştiğini nasıl anlarım?+
Sos koyulaşmalı, parlak olmalı ve safrandan gelen turuncu bir ton almalıdır.
Yanına ne yakışır?+
Sadece safranlı basmati pilavı (Chelow) ile servis edilmesi önerilir.
Mundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Erikli Et Yemeği ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
6 eşleşmenin tümünü gör ↓
