🇪🇹 Etiyopya · Yemek
Alicha Siga Wat
eatmundo tarafından · 8 Eylül 2026
🇪🇹 ETAI ile üretilmiş görselHafif ve aromatik bir Etiyopya kuzu yahni yemeği. Kırmızı wat yemeklerinin aksine, bu altın sarısı yemek zencefil, zerdeçal ve sarımsağın lezzetli dengesine odaklanır.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
600g kuzu etini lokmalık parçalara bölün ve 3 büyük soğanı ince ince kıyın.
- 2
Ağır bir tencerede soğanları orta ateşte 10 dakika boyunca yumuşayana kadar susuz soteleyin.
- 3
4 yemek kaşığı niter kibbeh ekleyin ve soğanlarla birleşene kadar karıştırın.
- 4
4 diş ezilmiş sarımsak, 1 yemek kaşığı zencefil ve 1 tatlı kaşığı zerdeçalı ekleyerek aromaların çıkması için 3 dakika pişirin.
- 5
Kuzu eti parçalarını ekleyin ve her tarafı hafifçe kızarana kadar yaklaşık 8 dakika mühürleyin.
- 6
1 su bardağı su dökün, tencerenin kapağını kapatın ve et yumuşayana kadar yaklaşık 35-40 dakika kısık ateşte pişirin.
- 7
Sosun çok fazla azalmadığından emin olmak için ara sıra kontrol edin, gerekirse nemli tutmak için biraz su ekleyin.
- 8
Tuz ile tatlandırın, ocaktan alın ve injera üzerinde sıcak servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Alicha Siga Wat nedir?+
Alicha Siga Wat, hafif, acısız bir Etiyopya kuzu yahnisidir. Diğer wat yemeklerinden berbere içermemesiyle ayrılır ve bunun yerine zerdeçal, zencefil ve sarımsağın hassas karışımına güvenir.
Kuzu yerine sığır eti kullanabilir miyim?+
Evet, sığır eti bu tarifte gayet iyi çalışır. İyi bir sonuç için kol gibi yavaş pişirmeye uygun bir kesim seçin.
Kuzu etinin piştiğini nasıl anlarım?+
Kuzu eti çatalla kolayca bölünecek kadar yumuşadığında hazırdır. Bu genellikle 35-40 dakikalık kısık ateşte pişirme gerektirir.
Neden rengi sarı?+
Sarı renk, tüm alicha (hafif) tarzı yemeklerde temel bir aromatik malzeme olan zerdeçaldan gelir.
Yanında ne servis edilir?+
Geleneksel olarak injera ile servis edilir ve genellikle etin zenginliğini dengelemek için Gomen (karalahana) gibi yan lezzetlerle tamamlanır.
🇪🇹 ETAI ile üretilmiş görselMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Alicha Siga Wat ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
32 eşleşmenin tümünü gör ↓
