eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
Aynı malzemelerle, dünyanın başka yerinde
13 eşleşmeBaşka ülkelerin mutfaklarında, Tavuk Piaparan ile aynı temel malzemelerden yapılan yemekler. Yüzde, iki tarifin ortak malzeme oranı.
Ayam Masak Lemak Cili ApiMalezya'da · malzemeleri aynı· Aynı teknik%75
GomenEtiyopya'da · malzemeleri aynı%62
Fasolia KilkilEtiyopya'da · malzemeleri aynı%57
Güney Filipinler'den canlı bir Maranao lezzeti; zerdeçallı zengin hindistan cevizi sosunda pişmiş tavuk. Kavrulmuş hindistan cevizi rendesinden gelen benzersiz fındıksı tadıyla ünlüdür.
eatmundo'nun malzeme karşılaştırmasına göre Tavuk Piaparan ile başka bir mutfaktan en çok örtüşen yemek Ayam Masak Lemak Cili Api (Malezya); ortak malzeme oranı %75.
Malzemeler
elindekileri işaretle, kalanlar alışveriş listene girsinNasıl Yapılır
- 1
80 g hindistan cevizi rendesini kuru bir tavada orta ateşte altın rengini alana kadar kavurun ve bir kenara alın.
- 2
Büyük bir wok tavada doğranmış soğanı, dilimlenmiş zencefili ve sarımsağı biraz yağda aroması çıkana kadar soteleyin.
- 3
Tavuk butlarını ekleyin ve dış kısımları opaklaşana kadar 5-7 dakika pişirin.
- 4
Zerdeçal tozunu ve tuzu ekleyerek her bir tavuk parçasının eşit şekilde kaplandığından emin olun.
- 5
Hindistan cevizi sütünü dökün ve acı biberleri ekleyip karışımı yavaş bir kaynama noktasına getirin.
- 6
Kavrulmuş hindistan cevizi rendesini tencereye ekleyerek sosu yoğunlaştırın ve derin, kavrulmuş bir lezzet verin.
- 7
Kapağını kapatın ve hindistan cevizi sütünün kesilmemesine dikkat ederek kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
- 8
Tavuk tamamen piştiğinde ve sos kremsi bir kıvam aldığında, hemen dumanı üzerinde yasemin pirinciyle servis edin.
Sıkça Sorulan Sorular
Tavuk Piaparan nedir?
Tavuk Piaparan, Filipinler'in Maranao bölgesine ait, hindistancevizi sütü, zerdeçal, zencefil, sarımsak ve biberle pişirilmiş tavuktan oluşan geleneksel bir yemektir. Genellikle öğle veya akşam yemeklerinde pilav ile birlikte servis edilir.
Hazır kavrulmuş hindistan cevizi kullanabilir miyim?
En iyi sonuç için taze hindistan cevizi rendesini kendi evinizde, fındıksı bir aroma yayana kadar kuru tavada kavurmanızı öneririz.
Ne kadar acı olmalı?
Geleneksel Piaparan hafif acıdır. Daha acı olmasını tercih ederseniz, biberleri eklemeden önce ezebilirsiniz.
Maranao hindistan cevizi bulamazsam ne yapmalıyım?
Standart tam yağlı hindistan cevizi sütü veya taze rendelenmiş hindistan cevizi işinizi görecektir, sadece doğru şekilde kavurduğunuzdan emin olun.
Tavuk yerine başka et kullanabilir miyim?
Evet, Piaparan bazı bölgelerde aynı temel tarif izlenerek balık veya dana eti ile de yapılmaktadır.
