🇮🇩 Endonezya · Yemek
Ayam Bumbu Rujak
eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
🇮🇩 IDTavuğun kompleks ve baharatlı bir hindistan cevizi sütü sosunda, aromatik bir lezzet elde edene kadar yavaşça pişirildiği bir Cava tavuk yemeği.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
Arpacık soğan, sarımsak, acı biber ve zerdeçalı yoğun, canlı sarı renkli bir baharat macunu elde edene kadar blendardan geçirin.
- 2
Tavayı orta ateşte ısıtın ve baharat macununu kokusu çıkana ve çiğ kokusu gidene kadar yaklaşık 3 dakika soteleyin.
- 3
Tavuk butlarını tavaya ekleyin ve kenarları sıkılaşana kadar hafifçe mühürleyin.
- 4
Limon otu saplarını ezin ve sosa aroma vermesi için misket limonu yapraklarıyla birlikte tavaya atın.
- 5
Hindistan cevizi sütünü dökün ve her şeyi kremsi, sarı bir sos halinde birleştirmek için nazikçe karıştırın.
- 6
Isıyı düşürün ve tavuk tamamen pişene, sos kalınlaşıp yağı ayrışana kadar 25-30 dakika kısık ateşte pişirin.
- 7
Baharatın acılığı ile hindistan cevizi sütünün zenginliği arasında bir denge sağlayarak tuzu ayarlayın.
- 8
Tavuğu, isterseniz fazladan misket limonu yaprağı ile süsleyerek buharda pişmiş yasemin pirinci ile sıcak servis edin.
Sıkça Sorulan Sorular
Tavuk göğsü kullanabilir miyim?+
Evet, ancak uzun pişirme süresi boyunca daha sulu kaldıkları için tavuk butları daha çok tercih edilir.
Çok acı olursa ne yapmalıyım?+
Tercihinize göre biber miktarını azaltabilir veya daha hafif biber türleri kullanabilirsiniz.
Sos ne kadar kalın olmalı?+
Sos, hindistan cevizi sütünün yağından ayrıştığı 'kental' (kalın) kıvama ulaşmalıdır.
Önceden hazırlayabilir miyim?+
Ayam Bumbu Rujak genellikle bir gün sonra daha lezzetli olur, çünkü baharatların tavuğa nüfuz etmesi için daha fazla zamanı olur.
🇮🇩 IDMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Ayam Bumbu Rujak ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
5 eşleşmenin tümünü gör ↓
