🇲🇾 Malezya · Yemek

Tavuk Kapitan

Name: Tavuk Kapitan
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: MY
Ingredients: 800 gram Tavuk; 100 gram Arpacık Soğanı; 30 gram Sarımsak; 40 gram Zencefil; 20 gram Kuru karides; 3 yemek kaşığı Soya sosu; 1 yemek kaşığı Susam yağı; 1 çay kaşığı Tuz; 4 yemek kaşığı Bitkisel Yağ

⏱ 45 dk

Boş vakitler için ideal

🔥 480 kcal

Doyurucu bir porsiyon

🍽 4 porsiyon

Aile için ideal

eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026

🇲🇾 MY

Hindistan cevizi kremasıyla zenginleştirilmiş aromatik bir rempah macunu içeren klasik bir Peranakan köri yemeğidir. Derin ve karmaşık lezzet profiliyle çok sevilir.

Malzemeler

hazırlarken işaretleyerek ilerle

Nasıl Yapılır

1
Arpacık soğanları, sarımsağı, zencefili ve ıslatılmış kurutulmuş karidesleri pürüzsüz ve aromatik bir macun haline gelene kadar blenderdan geçirin.
2
Geniş bir wok tavada veya kalın tabanlı bir tencerede 4 yemek kaşığı bitkisel yağı orta ateşte ısıtın.
3
Hazırladığınız macunu, yaklaşık 8 dakika boyunca koyulaşıp yağı ayrılana kadar kavurun.
4
Tavuk parçalarını ekleyin ve etler her tarafı mühürlenene kadar yüksek ateşte çevirin.
5
Tavukları kısmen kaplayacak kadar su ekleyin, ardından soya sosu ve tuzu ilave edin.
6
Tencerenin kapağını kapatın ve tavuklar yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirin.
7
Servis yapmadan hemen önce susam yağını ekleyerek son bir aromatik parlaklık katın.
8
Sos kıvamını kontrol edin; sos yoğunlaşmış ve tavukları güzelce kaplamış olmalıdır.