🇮🇩 Endonezya · Yemek
Soto Daging
eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
Cava genelinde popüler olan, zerdeçal ve otlarla harmanlanmış berrak sarı suyuyla bilinen aromatik bir sığır eti çorbasıdır. Genellikle pirinç eriştesi ve taze limonla servis edilen oldukça rahatlatıcı bir yemektir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
1 kg sığır kaburgasını safsızlıkları gidermek için 5 dakika kaynar suda haşlayın.
- 2
Arpacık soğan, sarımsak, hint fındığı ve zerdeçalı havan yardımıyla pürüzsüz bir macun haline getirin.
- 3
Baharat macununu büyük bir tencerede, orta ateşte, kokusu çıkıp yağı ayrışana kadar soteleyin.
- 4
Haşlanmış etleri, 1,5 litre et suyunu, ezilmiş limon otunu ve havlıcanı tencereye ekleyin.
- 5
Kısık ateşte, etler çatal girecek kadar yumuşayana dek 90 dakika pişirin.
- 6
Tadı dengelemek için et suyunu tuzla çeşnilendirin, ara ara tadına bakın.
- 7
Etleri tencereden çıkarıp küçük parçalar halinde doğrayın ve tekrar tencereye alın.
- 8
Üzerine taze kişniş, çıtır soğan ve limon ekleyerek sıcak servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Başka bir et türü kullanabilir miyim?+
Evet, incik veya döş, uzun süre pişirildiğinde derin bir lezzet sunduğu için harika alternatiflerdir.
Etleri neden önceden haşlamalıyım?+
Haşlama, etin köpüğünü ve kirini atarak çorba suyunun berrak ve temiz kalmasını sağlar.
Macunu blenderda yapabilir miyim?+
Kesinlikle, malzemelerin kolayca karışması için çok az yağ eklemeniz yeterli olacaktır.
Yanında ne ikram etmeliyim?+
Çorbayı çektirmek için yanında yasemin pirinci veya pirinç kekleri (lontong) ile sunmak en iyisidir.
Mundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Soto Daging ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
4 eşleşmenin tümünü gör ↓
