🇻🇳 Vietnam · Yemek
Karides Ezmeli Domuz Eti
eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
🇻🇳 VNKuzey Vietnam'a özgü, zengin domuz eti ve fermente karides ezmesinin derin umami lezzetini birleştiren rustik bir tarif.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
1. 500g domuz etini lokmalık ince şeritler halinde doğrayın.
- 2
2. Esansiyel yağlarını çıkarmak için havlıcan ve limon otunu ince ince kıyın.
- 3
3. Bir kasede 1 yemek kaşığı karides ezmesini, 1 çay kaşığı şeker ve 1 çay kaşığı zerdeçalı karıştırın.
- 4
4. Orta ateşte ağır tabanlı bir tavada 2 yemek kaşığı yağı ısıtın.
- 5
5. Arpacık soğan ve limon otunu altın rengi alıp kokusu çıkana kadar soteleyin.
- 6
6. Domuz etini tavaya ekleyin ve kenarları hafifçe kızarana kadar mühürleyin.
- 7
7. Karides ezmesi karışımını etin üzerine dökün ve kaplanması için 2 dakika hızlıca karıştırın.
- 8
8. Isıyı düşürün ve et yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişmeye bırakın.
Sıkça Sorulan Sorular
Karides ezmesini değiştirebilir miyim?+
Önerilmez; kendine has fermente tadı yemeğin karakteridir, ancak kokusuna hassassanız miktarını azaltabilirsiniz.
Bu yemek için en iyi et parçası hangisidir?+
Yağ dengesi karides ezmesinin keskinliğini dengelediği için domuz göbeği tercih edilir.
Etin piştiğini nasıl anlarım?+
Etin yağ kısımları hafif şeffaf hale gelmeli ve yağsız kısımlar altın rengini almalıdır.
Yanında ne servis etmeliyim?+
Sıcak beyaz pirinç ve damak temizleyici taze salatalık dilimleri ile servis edilmesi önerilir.
🇻🇳 VNMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Karides Ezmeli Domuz Eti ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
7 eşleşmenin tümünü gör ↓
