eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
🇮🇩AI ile üretilmiş görselAynı malzemelerle, dünyanın başka yerinde
9 eşleşmeBaşka ülkelerin mutfaklarında, Gulai Daging ile aynı temel malzemelerden yapılan yemekler. Yüzde, iki tarifin ortak malzeme oranı.
Daging Gulai KawahMalezya'da · malzemeleri aynı· Aynı teknik%88
Daging Salai Masak LemakMalezya'da · malzemeleri aynı%80
Tavuk KapitanMalezya'da · malzemeleri aynı%75
Sumatra'dan zengin, kremsi ve aromatik bir sığır eti köri yemeği. Karmaşık bir yerel baharat karışımıyla demlenmiş hindistan cevizi sütünde ağır ağır pişirilen bu yemek, derin ve rahatlatıcı bir lezzet profili sunar.
eatmundo'nun malzeme karşılaştırmasına göre Gulai Daging ile başka bir mutfaktan en çok örtüşen yemek Daging Gulai Kawah (Malezya); ortak malzeme oranı %88.
Malzemeler
elindekileri işaretle, kalanlar alışveriş listene girsinNasıl Yapılır
- 1
Arpacık soğanları, sarımsağı, zerdeçalı ve havlıcanı blender veya havanda ince bir macun kıvamına gelene kadar ezin.
- 2
Ağır tabanlı bir tencerede 2 yemek kaşığı yağı ısıtın ve baharat macununu orta ateşte kokusu çıkıp hafifçe koyulaşana kadar soteleyin.
- 3
Küp doğranmış 500g sığır etini tencereye ekleyin ve her tarafı kahverengileşene kadar mühürleyin.
- 4
2 limon otu sapını bıçağınızın tersiyle ezin ve 1 çay kaşığı tuzla birlikte sığır etinin içine ekleyin.
- 5
400ml hindistan cevizi sütünü ve 250ml suyu dökün, nazikçe karıştırın ve çok kısık ateşte kaynamaya bırakın.
- 6
Tencerenin kapağını kısmen kapatın ve hindistan cevizi sütünün kesilmesini ve sosun dibe tutmasını önlemek için ara sıra karıştırarak çok kısık ateşte 1 saat 45 dakika pişirin. Sığır eti yumuşamadan önce sos çok koyulaşırsa, 100ml sıcak su ekleyip karıştırın.
- 7
Sığır eti yumuşayıp sos lüks bir kıvama geldiğinde tadına bakın ve tuzunu ayarlayın.
- 8
Servis etmeden önce limon otunu çıkarın ve üzerine kızarmış arpacık soğanı serperek sıcak olarak servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Gulai Daging nedir?
Gulai Daging, Endonezya mutfağına özgü, baharatlı hindistan cevizi sütüyle pişirilen bir sığır eti yemeğidir. Zerdeçal, havlıcan ve limon otu gibi aromatiklerle hazırlanan bu yemek, genellikle özel günlerde ana öğün olarak tüketilir.
Hangi sığır eti kesimi en iyisidir?
Yavaş pişirme sürecinde güzelce yumuşayan döş veya gerdan gibi bir et kesimi kullanın.
Daha az acı yapabilir miyim?
Gulai, diğer Endonezya körilerine kıyasla genellikle hafiftir ve bu tarifte acı biber bulunmaz.
Hindistan cevizi sütünün kesilmesini nasıl önlerim?
Püf noktası düzenli karıştırmak ve ateşi çok kısık tutmaktır; hızlı kaynamadan kaçının.
Havlıcan şart mı?
Evet, havlıcan, Gulai'nin otantik tadını tanımlayan belirgin, çamsı ve narenciye aroması sağlar.
🇮🇩AI ile üretilmiş görsel
