Pulut Panggang

• Yapışkan pirinç 500 gram
• Hindistan cevizi sütü 300 ml
• Tavuk eti 300 gram
• Arpacık soğan 5 adet
• Havlıcan 3 cm
• Zerdeçal tozu 1 tatlı kaşığı
• Tuz 1 tatlı kaşığı
• Muz yaprakları 4 adet

Nasıl Yapılır

• 1

  500 gram yapışkan pirinci 4 saat suda bekletin, ardından süzüp 25 dakika buharda pişirin. Pirinci bir kaseye alın, 200 ml hindistan cevizi sütü ve 1/2 tatlı kaşığı tuzu emilene kadar karıştırın, ardından taneler tamamen yumuşak, parlak ve yapışkan olana kadar 15 dakika daha buharda pişirin.

• 2

  Kıyılmış tavuğu, rendelenmiş arpacık soğanı, havlıcan ve 1 tatlı kaşığı zerdeçal tozu ile kokusu çıkana kadar tavada kavurun.

• 3

  Tavuk karışımına 100 ml hindistan cevizi sütü ve 1/2 tatlı kaşığı tuz ekleyin, orta ateşte macun kıvamına gelene kadar pişirin.

• 4

  Muz yaprağı karelerini serin ve her birinin üzerine 2 yemek kaşığı pirinç koyarak hafifçe yayın.

• 5

  Ortasına bir kaşık tavuk dolgusundan ekleyin ve sıkıca silindir şekline getirin.

• 6

  Kenarlarını kürdanla sabitleyin ve orta ateşte her tarafı yanık bir görüntü alana kadar 5 dakika ızgara yapın.

• 7

  Dumanlı ve aromatik pirinç rulosunu ortaya çıkarmak için kararmış muz yapraklarını çıkarın.

• 8

  Kremsi pirinç ile baharatlı dolgunun mükemmel uyumunu yakalamak için sıcak servis yapın.