eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
Aynı malzemelerle, dünyanın başka yerinde
4 eşleşmeBaşka ülkelerin mutfaklarında, Ayam Gulai ile aynı temel malzemelerden yapılan yemekler. Yüzde, iki tarifin ortak malzeme oranı.
Tavuk KapitanMalezya'da · malzemeleri aynı· Aynı teknik%63
Pulut PanggangMalezya'da · malzemeleri aynı%57
Daging Salai Masak LemakMalezya'da · malzemeleri aynı%53
Zengin ve aromatik Hindistan cevizi sütü suyunda ağır ağır pişirilmiş kadifemsi, altın sarısı bir tavuk körisi. Zerdeçal, kişniş ve taze aromatiklerin hassas bir dengesine sahip olan bu yemek, Endonezya mutfağının rahatlatıcı bir temelidir.
eatmundo'nun malzeme karşılaştırmasına göre Ayam Gulai ile başka bir mutfaktan en çok örtüşen yemek Tavuk Kapitan (Malezya); ortak malzeme oranı %63.
Malzemeler
elindekileri işaretle, kalanlar alışveriş listene girsinNasıl Yapılır
- 1
Tavuğu orta boy parçalara kesin ve 0.5 tatlı kaşığı tuzla ovup 10 dakika dinlenmeye bırakın.
- 2
Büyük bir tavada veya döküm tencerede 400 ml Hindistan cevizi sütünü, ezilmiş limon otunu, yırtılmış limon yapraklarını ve havlıcanı orta ateşte birleştirin.
- 3
Zerdeçal tozunu ve kişniş tozunu, Hindistan cevizi sütü tek tip, canlı altın bir renk alana kadar karıştırın.
- 4
Tavuk parçalarını dikkatlice Hindistan cevizi sütünün içine yerleştirin ve çoğunlukla sıvının içine daldıklarından emin olun.
- 5
Hafifçe kaynamaya getirin, ardından ateşi kısın ve Hindistan cevizi sütünün kesilmesini önlemek için ara sıra karıştırarak 25-30 dakika pişirin.
- 6
Kalan 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyin ve tavuğun tamamen piştiğinden ve sosun kalın, kremsi bir kıvama geldiğinden emin olduktan sonra servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Ayam Gulai nedir?
Ayam Gulai, zengin ve baharatlı hindistan cevizi sütlü sosuyla bilinen bir Endonezya tavuk köri yemeğidir. Limon otu, havlıcan ve zerdeçal gibi aromatiklerle hazırlanan bu yemek, genellikle ana öğün olarak buharda pişmiş pirinç ile servis edilir.
Tavuk göğsü kullanabilir miyim?
Tarif belirli bir parça belirtmeden tavuk kullanır, bu yüzden herhangi bir parça kullanılabilir; yalnızca servis yapmadan önce tavuğun tamamen piştiğinden emin olun.
Piştiğini nasıl anlarım?
Tavuk yumuşadığında ve sos azalıp yoğunlaştığında, ete yapıştığında hazır demektir.
Limon yaprağı şart mı?
Evet, limon yaprakları Endonezya gulai'sinin otantik profilinde hayati önem taşıyan benzersiz, narenciye benzeri çiçeksi bir nota sağlar.
Bunu acı yapabilir miyim?
Kesinlikle; acı bir dokunuş için zerdeçal ile birlikte bir yemek kaşığı kırmızı biber salçası ekleyebilirsiniz.
