🇮🇩 Endonezya · Yemek
Opor Ayam
eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
Kokulu, kremamsı bir hindistan cevizi sütü sosunda pişirilen klasik bir Cava tavuk körisidir. Hafif, lezzetlidir ve genellikle şenlikli kutlamalarla ilişkilendirilir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
Arpacık soğan, sarımsak, zerdeçal ve kişniş tohumlarını blender kullanarak pürüzsüz bir macun haline getirin.
- 2
Ağır bir tencereyi orta ateşte ısıtın ve baharat macununu aromatik hale gelip çiğ kokusu gidene kadar yaklaşık 4 dakika soteleyin.
- 3
Tavuk parçalarını tencereye ekleyin ve renkleri değişmeye başlayana kadar 5 dakika mühürleyin.
- 4
Hindistan cevizi sütünü dökün ve ezilmiş limon otu saplarını ekleyin.
- 5
Kaynamaya başladığında hindistan cevizi sütünün kesilmemesi için 2 dakika boyunca sürekli karıştırın.
- 6
Ateşi kısın, tencerenin kapağını kapatın ve tavuklar yumuşayıp sos hafifçe koyulaşana kadar 30 dakika pişmeye bırakın.
- 7
Tuz ile tatlandırın ve dengeyi tercihinize göre ayarlayın.
- 8
Kızarmış arpacık soğan ile süsleyerek, buharda pişmiş beyaz pirinç veya sıkıştırılmış pirinç kekleri ile sıcak servis edin.
Sıkça Sorulan Sorular
Opor Ayam acı mıdır?+
Hayır, hafif, kremsi bir hindistan cevizi yemeğidir. Daha düşük acı seviyesini tercih edenler için mükemmeldir.
Tavuk göğsü kullanabilir miyim?+
Evet, ancak tavuk but eti, uzun süre pişerken sulu kaldığı için daha çok tercih edilir.
Sos kesilirse ne yapmalı?+
Ayrılmayı önlemek için hindistan cevizi sütünü ilk eklediğinizde ateşi kısık tutun ve sürekli karıştırın.
En iyi yan yemeği nedir?+
Geleneksel olarak 'ketupat' (sıkıştırılmış pirinç kekleri) veya sade beyaz pirinç ile eşleştirilir.
Mundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Opor Ayam ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
5 eşleşmenin tümünü gör ↓
