eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
Aynı malzemelerle, dünyanın başka yerinde
25 eşleşmeBaşka ülkelerin mutfaklarında, Ayam Masak Lemak Cili Api ile aynı temel malzemelerden yapılan yemekler. Yüzde, iki tarifin ortak malzeme oranı.
Tavuk Kunig (Zerdeçallı Tavuk Yahni)Filipinler'de · malzemeleri aynı· Aynı teknik%80
Tavuk PiaparanFilipinler'de · malzemeleri aynı%75
Tavuklu Ginataang ManokFilipinler'de · malzemeleri aynı%71
Negeri Sembilan'a özgü, yoğun acısı ve zengin hindistan cevizi sütü sosuyla bilinen ateşli bir tavuk köri yemeğidir. Zerdeçalın keskinliği ile hindistan cevizi sütünün rahatlatıcı tatlılığı arasında mükemmel bir denge kurar.
eatmundo'nun malzeme karşılaştırmasına göre Ayam Masak Lemak Cili Api ile başka bir mutfaktan en çok örtüşen yemek Tavuk Kunig (Filipinler); ortak malzeme oranı %80.
Malzemeler
elindekileri işaretle, kalanlar alışveriş listene girsinNasıl Yapılır
- 1
Kuş gözü biberleri, soğan, sarımsak, zencefil ve zerdeçalı mutfak robotunda veya havanda pürüzsüz bir macun haline getirin; karışmasına yardımcı olması için gerekirse 2 yemek kaşığı su ekleyin.
- 2
Bitkisel yağı büyük bir wok veya tencerede orta ateşte parlayana kadar ısıtın.
- 3
Hazırladığınız macunu sıcak yağa ekleyin ve aromatikler koyu sarı bir renk alıp kokusunu salana kadar yaklaşık 3-5 dakika soteleyin.
- 4
Karides ezmesini ekleyin ve spatula ile parçalayarak baharat tabanıyla tamamen bütünleşmesini sağlayın.
- 5
Tavuk parçalarını ekleyin ve etler her tarafı hafifçe kızarana kadar sık sık çevirerek 5-7 dakika mühürleyin.
- 6
Hindistan cevizi sütünü dökün ve macunla birleşmesi için nazikçe karıştırın; kesilmemesine dikkat edin.
- 7
Karışımı kısık ateşte yavaşça kaynamaya bırakın; şiddetli kaynatmaktan kaçının, aksi takdirde hindistan cevizi sütü ayrışabilir.
- 8
Tavuklar yumuşayıp sos kadifemsi bir kıvam alana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- 9
Tuz ile tatlandırın ve hemen buharda pişmiş yasemin pirinci ile servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Ayam Masak Lemak Cili Api nedir?
Ayam Masak Lemak Cili Api, Malezya mutfağına ait, zerdeçallı hindistan cevizi sütü ve baharatlı bir sos içinde pişirilen tavuk yemeğidir. Genellikle öğle veya akşam yemeklerinde ana yemek olarak, yanında buharda pişirilmiş pirinç ile servis edilir.
Toz zerdeçal yerine taze zerdeçal kullanabilir miyim?
Evet. 1 çay kaşığı zerdeçal tozu yerine, soyulup 1. adımda diğer aromatiklerle birlikte blender'dan geçirilmiş 15 gram taze zerdeçal kullanın. Taze zerdeçal daha parlak bir renk ve daha topraksı bir tat verir.
Bu yemek çok mu acı?
Geleneksel olarak oldukça acıdır. Acılığı azaltmak için biberlerin tohumlarını blender'a koymadan önce çıkarabilirsiniz.
Hindistan cevizi sütüm neden kesiliyor?
Bu, çok hızlı kaynatırsanız olur. Hindistan cevizi sütünü ekledikten sonra ateşi kısık tutun ve sürekli karıştırın.
Tavuğun hangi bölgesi en iyisidir?
But veya baget gibi kemikli tavuk parçaları köriye en fazla aromayı katar.
