🇲🇾 Malezya · Yemek
Ayam Masak Lemak Cili Api
eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
🇲🇾 MYNegeri Sembilan'a özgü, yoğun acısı ve zengin hindistan cevizi sütü sosuyla bilinen ateşli bir tavuk köri yemeğidir. Taze zerdeçalın keskinliği ile hindistan cevizi sütünün rahatlatıcı tatlılığı arasında mükemmel bir denge kurar.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
Soğan, sarımsak, zencefil ve zerdeçalı mutfak robotunda pürüzsüz bir macun haline getirin.
- 2
Bitkisel yağı büyük bir wok veya tencerede orta ateşte parlayana kadar ısıtın.
- 3
Hazırladığınız macunu sıcak yağa ekleyin ve aromatikler koyu sarı bir renk alıp kokusunu salana kadar yaklaşık 3-5 dakika soteleyin.
- 4
Karides ezmesini ekleyin ve spatula ile parçalayarak baharat tabanıyla tamamen bütünleşmesini sağlayın.
- 5
Tavuk parçalarını ekleyin ve etler her tarafı hafifçe kızarana kadar sık sık çevirerek 5-7 dakika mühürleyin.
- 6
Hindistan cevizi sütünü dökün ve macunla birleşmesi için nazikçe karıştırın; kesilmemesine dikkat edin.
- 7
Karışımı kısık ateşte yavaşça kaynamaya bırakın; şiddetli kaynatmaktan kaçının, aksi takdirde hindistan cevizi sütü ayrışabilir.
- 8
Tavuklar yumuşayıp sos kadifemsi bir kıvam alana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- 9
Tuz ile tatlandırın ve hemen buharda pişmiş yasemin pirinci ile servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Taze zerdeçal yerine ne kullanabilirim?+
Taze zerdeçal en iyi rengi ve tadı verir, ancak alternatif olarak yarım çay kaşığı toz zerdeçal kullanabilirsiniz.
Bu yemek çok mu acı?+
Geleneksel olarak oldukça acıdır. Acılığı azaltmak için biberlerin tohumlarını blender'a koymadan önce çıkarabilirsiniz.
Hindistan cevizi sütüm neden kesiliyor?+
Bu, çok hızlı kaynatırsanız olur. Hindistan cevizi sütünü ekledikten sonra ateşi kısık tutun ve sürekli karıştırın.
Tavuğun hangi bölgesi en iyisidir?+
But veya baget gibi kemikli tavuk parçaları köriye en fazla aromayı katar.
🇲🇾 MYMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Ayam Masak Lemak Cili Api ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
14 eşleşmenin tümünü gör ↓
