eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
Aynı malzemelerle, dünyanın başka yerinde
7 eşleşmeBaşka ülkelerin mutfaklarında, Ginataang Langka ile aynı temel malzemelerden yapılan yemekler. Yüzde, iki tarifin ortak malzeme oranı.
Ayam Masak Lemak Cili ApiMalezya'da · malzemeleri aynı· Aynı teknik%67
Hongos al EpazoteMeksika'da · malzemeleri aynı%50
Tinga de PolloMeksika'da · malzemeleri aynı%50
Hindistan cevizi sütü ve baharatlı karides ezmesi içinde pişirilmiş, pişmemiş jak meyvesinden yapılan rahatlatıcı bir Bicolano sebze yemeği. Çekilmiş eti andıran eşsiz bir dokuya sahiptir.
eatmundo'nun malzeme karşılaştırmasına göre Ginataang Langka ile başka bir mutfaktan en çok örtüşen yemek Ayam Masak Lemak Cili Api (Malezya); ortak malzeme oranı %67.
Malzemeler
elindekileri işaretle, kalanlar alışveriş listene girsinNasıl Yapılır
- 1
500g yeşil jak meyvesini soyun ve 2 cm'lik küpler halinde doğrayın, çekirdeklerini çıkardığınızdan emin olun.
- 2
Derin bir tencerede 1 yemek kaşığı yağı orta ateşte ısıtın; 1 adet doğranmış soğan, 4 diş ezilmiş sarımsak ve 1 başparmak kadar zencefili kokusu çıkana dek soteleyin.
- 3
Aromatiklerin üzerine 2 yemek kaşığı karides ezmesini ekleyin ve tatların karamelize olması için 2 dakika pişirin.
- 4
Jak meyvesi küplerini ekleyin ve sotelediğiniz tabanla iyice karıştırın.
- 5
Üzerine 400ml hindistan cevizi sütünü dökün ve düşük ateşte nazikçe kaynamaya bırakın.
- 6
Acılık katması için 3 adet dilimlenmiş acı biberi ekleyin ve tencerenin kapağını kapatıp 20 dakika pişirin.
- 7
Jak meyvesinin çatal batacak kadar yumuşadığından ve hindistan cevizi sütünün hafifçe azaldığından emin olun.
- 8
Tadına bakın, gerekirse tuz ekleyin ve sıcak servis etmeden önce son bir kez karıştırın.
Sıkça Sorulan Sorular
Ginataang Langka nedir?
Ginataang Langka, Filipinler'e özgü, hindistan cevizi sütü ve karides ezmesi içinde pişirilmiş olgunlaşmamış jak meyvesinden yapılan bir sebze yemeğidir. Genellikle öğle veya akşam yemeklerinde ana yemek olarak tüketilir.
Konserve jak meyvesi kullanabilir miyim?
Evet, ancak şurup içinde değil, salamura içinde olduğundan emin olun ve kullanmadan önce iyice durulayın.
Çok koyu olursa ne yapmalıyım?
Kıvamı ayarlamak için biraz su veya daha fazla hindistan cevizi sütü ekleyebilirsiniz.
Acı olması mı gerekiyor?
Evet, bu yemek geleneksel olarak oldukça acıdır, ancak biberleri tercihinize göre ayarlayabilirsiniz.
Et eklemem gerekir mi?
Et gerekmez, ancak karides ezmesi içerdiği için vejetaryen değildir; daha derin bir tat için domuz göbeği ekleyebilirsiniz.
