🇵🇭 Filipinler · Yemek
Ginataang Langka
eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
Hindistan cevizi sütü ve baharatlı karides ezmesi içinde pişirilmiş, pişmemiş jak meyvesinden yapılan rahatlatıcı bir Bicolano sebze yemeği. Çekilmiş eti andıran eşsiz bir dokuya sahiptir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
500g yeşil jak meyvesini soyun ve 2 cm'lik küpler halinde doğrayın, çekirdeklerini çıkardığınızdan emin olun.
- 2
Derin bir tencerede 1 yemek kaşığı yağı orta ateşte ısıtın; 1 adet doğranmış soğan, 4 diş ezilmiş sarımsak ve 1 başparmak kadar zencefili kokusu çıkana dek soteleyin.
- 3
Aromatiklerin üzerine 2 yemek kaşığı karides ezmesini ekleyin ve tatların karamelize olması için 2 dakika pişirin.
- 4
Jak meyvesi küplerini ekleyin ve sotelediğiniz tabanla iyice karıştırın.
- 5
Üzerine 400ml hindistan cevizi sütünü dökün ve düşük ateşte nazikçe kaynamaya bırakın.
- 6
Acılık katması için 3 adet dilimlenmiş acı biberi ekleyin ve tencerenin kapağını kapatıp 20 dakika pişirin.
- 7
Jak meyvesinin çatal batacak kadar yumuşadığından ve hindistan cevizi sütünün hafifçe azaldığından emin olun.
- 8
Tadına bakın, gerekirse tuz ekleyin ve sıcak servis etmeden önce son bir kez karıştırın.
Sıkça Sorulan Sorular
Konserve jak meyvesi kullanabilir miyim?+
Evet, ancak şurup içinde değil, salamura içinde olduğundan emin olun ve kullanmadan önce iyice durulayın.
Çok koyu olursa ne yapmalıyım?+
Kıvamı ayarlamak için biraz su veya daha fazla hindistan cevizi sütü ekleyebilirsiniz.
Acı olması mı gerekiyor?+
Evet, bu yemek geleneksel olarak oldukça acıdır, ancak biberleri tercihinize göre ayarlayabilirsiniz.
Et eklemem gerekir mi?+
Geleneksel olarak vejetaryen dostudur ancak daha derin bir tat için domuz göbeği ekleyebilirsiniz.
Mundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Ginataang Langka ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
