🇵🇭 Filipinler · Yemek
Ginataang Kalabasa at Manok
eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
🇵🇭 PHİhale tavuk ve tatlı kabağın zengin, kremsi hindistan cevizi sütünde pişirildiği rahatlatıcı bir Filipin yahnisi. Bu yemek, topraksı ve tropikal tatları harmanlayan tipik bir ev yemeğidir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
800g tavuğu lokmalık parçalara bölün ve 300g kabağı eşit pişmesi için 2,5 cm'lik küpler halinde kesin.
- 2
Bir tencerede 1 yemek kaşığı yağı orta ateşte ısıtın ve soğan, zencefil ve sarımsağı yumuşayıp kokusunu verene kadar soteleyin.
- 3
Tavuk parçalarını tencereye ekleyin ve her tarafları hafifçe kahverengileşene kadar 5-7 dakika mühürleyin.
- 4
2 yemek kaşığı balık sosunu dökün, lezzetli temel tadı oluşturmak için tavuğu tamamen kaplayın.
- 5
400ml hindistan cevizi sütünü ekleyin ve karışımı nazikçe kaynatın; sütün kesilmemesi için hızlı kaynamadan kaçının.
- 6
Tencerenin kapağını kapatın ve tavuğun aromaları emmesi için 15 dakika kısık ateşte pişirin.
- 7
Kabak küplerini tencereye ekleyin ve kabak çatal batacak kadar yumuşayana kadar 10-12 dakika daha pişirmeye devam edin.
- 8
Sosun tadına bakın ve gerekirse daha fazla balık sosu veya tuz ekleyin, ardından dumanı tüten yasemin pirinci üzerinde sıcak servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Ginataang Kalabasa at Manok nedir?+
Ginataang Kalabasa at Manok, tavuk ve bal kabağının zencefil, sarımsak ve soğan gibi aromatiklerle hindistan cevizi sütünde pişirilmesiyle hazırlanan bir Filipin yemeğidir. Genellikle öğle veya akşam yemeklerinde ana yemek olarak buharda pişirilmiş pilav ile birlikte tüketilir.
Kabak yerine balkabağı kullanabilir miyim?+
Evet, bal kabağı veya kabocha kabağı mükemmel bir alternatiftir ve dokuları çok benzerdir.
Hindistan cevizi sütüm neden kesildi?+
Kesilme genellikle ısı çok yüksek olduğunda olur; her zaman hafif bir kaynama seviyesinde tutun ve hızlı kaynatmayın.
Kabağın piştiğini nasıl anlarım?+
Kabak, çatal orta kısmına dirençsiz girdiğinde ancak şeklini koruduğunda hazır demektir.
Bu yemek acı mı?+
Geleneksel versiyonu hafiftir, ancak acı seviyorsanız dilimlenmiş yeşil biber veya pul biber ekleyebilirsiniz.
🇵🇭 PHMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Ginataang Kalabasa at Manok ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
12 eşleşmenin tümünü gör ↓
