🇵🇱 Polonya · Yemek
Bal Kabaklı Kaszotto
eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
🇵🇱 PLPirinç yerine darı kullanılan, risottonun Polonya tarzı bir yorumu. Bu sağlıklı ve topraksı yemek, fırınlanmış bal kabağının doğal tatlılığını öne çıkarıyor.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
200g darıyı, acılığını gidermek için su berraklaşana kadar ince bir süzgeçte soğuk su altında yıkayın.
- 2
Ağır tabanlı bir tencerede 2 yemek kaşığı yağı orta ateşte ısıtın ve 1 adet ince doğranmış soğanı ekleyin.
- 3
5 dakika boyunca yumuşayana kadar soteleyin, ardından 2 diş ezilmiş sarımsağı ekleyip 30 saniye kadar kokusu çıkana dek pişirin.
- 4
300g küp doğranmış bal kabağını tencereye ekleyin ve kenarları hafifçe kızarana kadar 4 dakika soteleyin.
- 5
Yıkanmış darıyı ekleyin ve fındıksı bir aroma ortaya çıkana kadar 2 dakika boyunca kavurun.
- 6
500ml sebze suyunu dökün, 1 tatlı kaşığı tuz ile tatlandırın ve birleştirmek için bir kez karıştırın.
- 7
Tencerenin kapağını sıkıca kapatın, ısıyı en düşük seviyeye getirin ve 20 dakika boyunca hiç karıştırmadan pişirin.
- 8
Ocağı kapatın, bir çatalla havalandırın ve mükemmel, yumuşak bir kıvam için servis etmeden önce 5 dakika dinlendirin.
Sıkça Sorulan Sorular
Darıyı önceden ıslatmak gerekir mi?+
Hayır, acılığa neden olan tozlu dış katmanı gidermek için iyice yıkamak yeterlidir.
Bal kabağı yerine başka kış kabağı olur mu?+
Evet, balkabağı yerine butternut veya kestane kabağı bu tarifte harika bir şekilde kullanılabilir.
Olduğunu nasıl anlarım?+
Darı yumuşadığında ancak hala hafif diri kaldığında ve sebze suyu tamamen emildiğinde hazır demektir.
Daha kremamsı yapabilir miyim?+
Daha zengin bir doku elde etmek için en sonunda bir kaşık tereyağı veya krema ekleyip karıştırın.
🇵🇱 PLMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Bal Kabaklı Kaszotto ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
